2019年的饮料已经到来了，它是在老式汽水浮舟上的有趣旋转。康普茶浮子就像它听起来的那样:起泡的冷康普茶，上面覆盖着冰激凌、冰糕或冷冻酸奶。但你可能想知道:这种饮料是健康的，还是只是伪装的甜点?
什么是红茶菌，无论如何？
康普茶最简单的定义是发酵茶，通常是黑色或绿色的。
如果你真的不知道什么是“发酵”的意思，让我们来分析一下：发酵是由细菌，酵母或其他微生物分解碳水化合物的食物，并转换成酒精和二氧化碳的过程（读：气泡）。该方法还可以导致有机酸，如乙酸，其散发出酸味，根据食品科学杂志。在红茶菌的情况下，所述碳水化合物是糖，其与酵母和细菌的培养配对。其结果是在茶轻轻汽水，酒类略，糖醋旋转。
虽然你可以买到各种不同类型的食品或健康食品商店红茶菌，很多人选择接受挑战自己，并使其在家里。最简单的方法是购买一个SCOBY，或细菌和酵母共生文化。该SCOBY不是徒有其表，但它的秘诀在于变换糖和茶叶到红茶菌。
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OK，因此，它是为我好？
发酵食品和他们的利益已经研究了多年。奶酪，葡萄酒，啤酒，酸菜，泡菜，咸菜，你可能会经常吃发酵的食物的例子。在2012年8月的研究在杂志食品，营养和农业专利最近在世界某些地区，发酵食品和饮料占人们饮食的40%。
康普茶的支持者声称，这种饮料有助于控制甚至预防从高血压到癌症等严重的健康问题。但目前还没有足够的关于康普茶的人类研究，来明确地将它与任何这类主要的健康益处联系起来。
按照梅奥诊所不过，有证据表明，绿茶的细菌特性可能提供类似益生菌补充剂的好处，比如支持健康的免疫系统和防止便秘。2017年2月发表在《美国医学杂志》上的一篇对10项研究的综述称，它可能还能改善你的情绪普通精神病学纪事他发现益生菌可能有助于缓解抑郁症状。
许多红茶菌的潜在好处来自于它制成茶。根据哈佛卫生出版社出版在美国，绿茶和红茶似乎都能减少体内的炎症，经常饮茶的人患心脏病和中风的可能性可能更小。
康普茶的营养资料
康普茶的营养状况将根据它的制作方式(茶的类型和使用的SCOBY，添加的糖量，发酵时间等)而有所不同。的食品科学杂志表明经过15天的发酵，康普茶一般含有有机酸、维生素B、维生素C和茶多酚。它还包括微量的矿物质，如铜、铁和锌，但不足以改变你的饮食。
康普茶的卡路里含量各不相同，但通常比一般的软饮料要低得多。8盎司的GT最初的开明康普茶例如，它含有25卡路里热量和6克糖。与之相比,普通可口可乐的7.5盎司，其时钟在90个卡路里和25克的糖，而像健康的替代品红茶菌外观。添加您喜爱的冷冻乳制或非乳制甜品半杯，虽然，你可能会增加高达200个卡路里的热量和21克糖。
总之，一个红茶菌浮子与红茶菌16盎司和香草冰淇淋半杯会给你能量在大约200〜250卡路里和20〜30克的糖，其中大部分被添加糖的形式。
如果你准备给红茶菌漂浮一试，但你也想冲了健康因素一点点，还有你可以做一些替换。选择用尽可能少糖尽可能康普茶。（请记住，一些红茶菌品牌与汁，可加额外的糖调味）。另外，选择加入从水果制作自己的冰糕是一种低热量，减少糖的替代冰淇淋。
提示
对于一个健康的自旋，选择与来自新鲜水果而不是冰淇淋做成冰糕顶部的红茶菌。
在你放纵之前要知道些什么
对于大多数成年人，红茶菌彩车是无害的，尤其是如果红茶菌是从一个有信誉的食品公司购买。当红茶菌首先产生，可以存在醇的痕迹，但根据在专家科罗拉多州立大学，这些含量在装瓶后还会增长，可能达到0.5%。高于这个值，饮料就必须贴上酒精饮料的标签。因此，孕妇、服用某些药物或出于健康原因避免饮酒的人在饮用康普茶时应谨慎使用。
但是当涉及到用自制康普茶制作的饮料时，其他的健康问题也出现了。如果你使用的容器或设备没有消毒，或者在发酵过程中温度不太合适，SCOBY可能会被污染。因此，每个人在喝自制的康普茶时都应该小心，特别是儿童、老人和免疫系统有缺陷的人。
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底线
如果你正在寻找一个令人耳目一新和不同的甜品，红茶菌浮动是经典的老一个很好的转折。这不完全是健康食品，但你用红茶菌比普通软饮料得到略少加糖。有没有错，有一个现在，然后红茶菌每天浮动，但与任何甜点，它不应该是一个日常的放纵。