在食物中找到水杨酸可能比你想象的要容易，因为很多食物都含有某种程度的水杨酸。如果你对水杨酸敏感，在购买可能含有这种化学物质的产品之前，一定要阅读所有包装食品的标签。
提示
根据公共卫生硕士、注册营养师克里斯汀·塞克斯顿在网站上发表的一篇文章，蔬菜、水果和香料的水杨酸含量最高饮食与疾病．鱼类、肉类、奶制品和谷类食品的含量最多可以忽略不计。
食物中的水杨酸
塞克斯顿在《饮食与疾病》的文章中解释说，“水杨酸盐”一词是一个科学术语，但它只是指一种含有水杨酸的化学物质。这种有机酸自然存在于许多植物中，它们将其作为一种防御机制。理论上，水杨酸可以保护植物不受昆虫、细菌、疾病和环境压力的影响。
《饮食vs疾病》这篇文章说，相当多的食物也含有一定量的水杨酸。水果和蔬菜含有最多的水杨酸。相比之下，草药和香料的水杨酸浓度是基于食物各自的重量。根据这个标准，这些食物的水杨酸浓度最高。
含有少量水杨酸的蔬菜包括新鲜胡萝卜、新鲜蘑菇、洋葱、南瓜和冷冻菠菜。罐装玉米、非卷心生菜、欧芹、红土豆和雪豆都含有适量的水杨酸。
你会在西兰花、黄瓜、新鲜菠菜、红薯和番茄中发现更多的水杨酸。罐装蘑菇、萝卜、甜椒、番茄酱和西葫芦都含有极高的水杨酸。非常有趣的是，同一种蔬菜的不同形式可能含有不同的水杨酸浓度。
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水杨酸皮肤
许多局部皮肤护理，如水杨酸凝胶，含有某种形式的水杨酸，声明梅奥诊所．尽管你可以在没有医生处方的情况下获得大多数用于皮肤的水杨酸产品，但有些确实需要医生处方。
外用水杨酸治疗皮肤疾患，如痤疮，牛皮癣和脂溢性皮炎。如果你被老茧或鸡眼困扰，或者受到普通或足底疣的影响，你可能熟悉一种含有这种众所周知的物质的产品。
请注意，这些局部皮肤处理在各自的制备强度和剂量的不同之处不同。事实上，您的邻居药房或大盒式零售商可能在大量用量形式中携带水杨酸。
根据应用的不同，你可能会遇到面霜、软膏、洗液、泡沫或液体。肥皂、湿垫、水杨酸凝胶或凝胶和洗发水也很常见，还有延长释放贴片，在一段时间内持续提供更多的药物。
水杨酸食物不耐受
大多数人不会因为食用食物中的水杨酸或使用水杨酸凝胶而遇到任何负面影响，并且可以耐受定期量的水杨酸盐而没有任何问题。
然而，对一些人来说，即使是小剂量的水杨酸盐也会导致问题，一些不幸的就餐者可能会发现他们对最近一餐中的水杨酸盐有食物不耐受，说蒙大拿州立大学．这被称为水杨酸盐不耐受或水杨酸盐敏感性。
当食物中的某种物质使你的消化系统颠倒时，食物不耐受症就会出现克利夫兰诊所．当你的身体没有适当的酶来消化你刚刚摄入的特定食物时，也会发生食物不耐受，比如乳糖不耐受。
在某些食物中添加特殊用途的化学物质也会导致食物不耐受。这些物质被设计用来改善食物的味道，增加诱人的颜色，防止细菌生长。
食物不耐受症状可能相当令人不快，但通常没有食物过敏引发的免疫系统反应严重。在你吃了令人讨厌的食物后，你可能会感到胃痛、胃灼热或腹胀。恶心、嗳气、腹泻和呕吐也是常见的食物不耐受症状。更糟糕的是，你可能会变得易怒或头痛。
有些食物不耐受事件取决于所食用的食物量。例如，如果你是过敏现象在美国，嚼几块小麦饼干可能不会有不良反应，但吃一片面包可能会引发令人讨厌的症状。
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减少水杨酸盐饮食的影响
如果你在食用了食物中的水杨酸后产生了不愉快的反应，你可能已经决定(也许在你的医生的指导下)大幅限制水杨酸的摄入量。一项小型研究发表在博美生命科学杂志2016年，跟踪了低水杨酸盐饮食的营养影响。
研究人员知道,消除饮食会导致营养不足，他们想确定低水杨酸盐饮食是否会有同样的负面影响。他们使用营养软件评估30种饮食的各自营养含量。
研究人员将10名受试者分为每天摄入1500卡路里、2000卡路里和2500卡路里的三组。将每种膳食的平均营养含量与当时的成人膳食标准进行比较。
这项研究的结论并不令人鼓舞。对于男性和女性来说，减少1500卡路里的水杨酸盐饮食提供了糟糕的营养结果。尽管不同性别和年龄群体在营养缺乏方面存在差异，但每个群体在这种饮食中都缺乏特定的营养物质。然而，这两种高热量、低水杨酸盐的饮食没有任何特殊的营养风险。
局部水杨酸敏感性
塞克斯顿在《饮食与疾病》的文章中说，某些人在服用一剂阿司匹林后也会对水杨酸盐过敏。虽然这种不耐受会导致过敏症状，但水杨酸盐过敏与你的免疫系统无关。
成年人比儿童更容易受到水杨酸盐敏感性的影响。患有哮喘的成年人也更有可能出现水杨酸盐不耐受。
如果你受到水杨酸盐不耐受的影响，你可能会注意到荨麻疹的出现，或者你的组织可能肿胀。你的鼻窦可能会发炎，你可能会受到鼻窦感染。你甚至可能在你的鼻窦和鼻腔里长出小息肉，并发烧。
另一方面，水杨酸盐不耐受可导致令人不快的腹泻发作。如果你感到腹部不适甚至疼痛，大肠发炎可能是罪魁祸首。咨询你的医生，他可能会提供一些缓解。