在一杯玻璃碗的杓子黑色亚洲木薯珍珠。
图像信用：David-Shih / Istock / Getty Images
大型亚洲珍珠珍珠酱用于甜点，如老式的木薯布丁和台湾泡沫，或鲍巴，茶。烹饪方法变化，但烹饪完全是实现理想的纹理，而不是淀粉和不吸烟的盘至关重要。熟食，木薯珍珠应该有一个略带咀嚼的质地，类似于胶粘型糖果，但它们的天然味道很少。Tapioca珍珠以其天然的白色或多种颜色提供，有些有轻微的味道。
第1步
将8杯水带到全面，滚动沸腾高热。
第2步
将1杯木薯珍珠倒入沸水中。慢慢地倾泻而去搅拌，让球保持在一起。继续搅拌一分钟。
第3步
将热量减少到介质和覆盖物。
第四步
烹饪Tapioca珍珠15分钟。关闭热量，但将锅盖持续15分钟。
第5步
用冷水和排水漂洗。如果您打算使用珠光蛋白泡沫茶，含糖糖浆或棕色糖，并立即使用。
你需要的东西
大珍珠烟草
大汤或储存
过滤器
糖糖浆或红糖
小费
检查您的天然食品店的散装部分或亚洲食品市场寻找大型珍珠烟草或鲍巴。
如果您正在制作Tapioca布丁，请尝试将珍珠浸泡过夜以获得更柔软的纹理。
警告
剩余的木薯珍珠在室温或冰箱里迅速成为淀粉和粘糊糊。在大型可重新密封的冷冻机包中冻结未使用的部分平面，以供将来使用。