蛋白质可以得到很多的关注，肌肉增强营养，但你需要碳水化合物的能量来帮助你满足你的瘦体的目标。面包是碳水化合物的良好来源，但不是所有的类型都是同样有益。选择100％的全麦面包，而不是白面包，以获得必要的纤维和其他营养物质的健康，肌肉结实。
碳水化合物需求
发表于2004年发行“运动医学”的研究结论是健美运动员应遵循的55％至60％的碳水化合物，25％至30％的蛋白质和淡季两种脂肪15％〜20％由饮食和预较量的阶段训练。对于一个2500卡路里的饮食，这相当于每天约375克碳水化合物。即使你不打算展示在舞台上你的肌肉，进食过少的碳水化合物可以让你感觉耗尽在训练和防止你执行长的运动时间，以增强肌肉。白色或全麦面包的典型切片提供12〜15克碳水化合物，是一种简单的方法来帮助您满足碳水化合物的需求。
全麦优势
运动员寻求建立肌肉应该让大多数的碳水化合物和纤维 - 营养丰富，说注册营养师和运动营养学专家南希·克拉克。面包用100％的全麦面粉已多种天然存在的B族维生素和纤维比高度精制白面包制成。某些形式的全麦面包，特别是发芽谷物品种，含有较大量比白版本肌肉支撑蛋白质。
该问题的白面包
白面包是用高度精制的谷物制成的，这意味着麦粒的大部分外层被去掉了，同时也去掉了大部分营养和纤维。如果没有纤维，你的身体会迅速消化面包，导致血糖急剧上升和下降。结果，你很快就会感到饥饿，最终可能会渴望更多的碳水化合物，从而超过你每天的卡路里摄入量。你的身体以脂肪的形式储存多余的卡路里，而不是肌肉。白面包通常含有添加糖，包括高果糖玉米糖浆，以及其他会导致脂肪堆积的成分。
注意事项
仅仅因为一个馒头说：“全麦”的标签并不意味着它是对你有好处。标有“全麦”许多面包用精白面粉只是有点全麦或全麦面粉混合主要由，在购买之前看一个面包的配料表。“全麦”或“全谷物”应该是第一要素。您选择的面包也应该有至少2克每片纤维。当选择全麦面包，还要注意每片的钠量。去200毫克或每片较少的品牌。过多的钠会导致腹胀，水潴留，它可以使你的肌肉显得不那么确定。