全麦面包的营养成分

面包有多种类型和名称。不幸的是，根据全麦面包的颜色或名称来鉴别它并不总是容易的。棕色面包的颜色通常来自糖蜜，而不是全谷物。小麦、七粒小麦、杂粮小麦和蜂蜜小麦等面包可以包括小麦粒，但不能用全麦粒制作。为确保您购买的是全麦面包，请在面包包装的正面寻找标有“100%全麦”字样的面包，以及包含“全麦”字样的第一种配料，如全麦面粉、全麦燕麦或全麦。

根据美国农业部国家营养数据库的标准参考，一片商业化制作的全麦面包提供69卡路里的热量，其中8卡路里来自脂肪。一片还提供4g蛋白质、132mg钠、12g碳水化合物和2g糖。

一片全麦面包提供2克纤维，这是每日推荐2000卡路里饮食的8%。2005年美国膳食指南建议每1000卡路里摄入14克膳食纤维。食用富含纤维的食物可以降低患冠心病的风险，促进适当的肠道功能从而减少便秘，增加饱腹感，有助于控制体重。

全麦面包是一种很好的铁的来源，它对运送氧气到全身和肌肉非常重要。全麦面包也是镁和硒的良好来源，分别提供23克和11克。镁对肌肉功能、能量生产和蛋白质生产都很重要。硒对健康的免疫系统和防止细胞损伤是必要的。

全麦面包是一种低脂肪和低胆固醇的选择。一片可以提供大约1g的脂肪，没有一种是饱和脂肪或反式脂肪。全麦面包也不含胆固醇。在你的饮食中添加低饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的食物可以保持不健康的低密度脂蛋白胆固醇水平，降低患冠心病的风险。