你至少需要一些碳水化合物来提供能量，即使你正在努力减肥。关键是要选择正确的碳水化合物来源，包括那些最容易饱腹的，提供大量必需营养素的，每份不含太多卡路里的食物。在减肥方面，燕麦和全麦面包都比白面包更好。
卡路里含量
一杯3/4杯的纯净水燕麦粥大约含有124卡路里的热量。每块全麦面包含有大约81卡路里的热量，而一片白面包含有大约74卡路里的热量。只要你坚持只吃一片面包，它就是低卡路里的碳水化合物的选择。
纤维含量
选择高纤维食物可以帮助你减肥，因为这些食物体积大，减缓胃的排空。这会让你的饱腹感持续更长时间，这样你就能在一天中吃得更少。根据2005年3月发表在《营养》杂志上的一篇文章，富含纤维的食物也会使你从脂肪、蛋白质和碳水化合物中吸收更少的卡路里。一份燕麦片会给你提供最多的纤维，3克，或每日所需纤维量的12%。一片全麦面包大约含有1.9克纤维，而白面包每片仅含有0.8克纤维，所以它不是减肥的好选择。
能量密度和饱腹感
低能量密度或每克卡路里的食物往往有利于减轻体重和脂肪。这些食物用更少的卡路里填饱你，使它更容易产生你需要减肥的卡路里赤字。燕麦片的能量密度比面包低，每克0.7卡路里，而全麦面包为2.5卡路里，白面包为2.6卡路里。1995年发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究发现，燕麦确实比面包更能让人饱腹。这项研究建立了一个饱腹指数，牛奶燕麦片的饱腹指数为209分，而白面包为100分，全麦面包为157分。
其他的考虑
燕麦片和面包本身都不会减少脂肪。每减轻一磅体重，你就需要通过少吃、多运动或两者兼而有之来减少3500卡路里的热量摄入。如果你想减掉的大部分体重来自脂肪，运动就特别重要。根据美国运动协会(American Council on Exercise)的说法，除非你参加了力量训练，否则你减掉的每磅体重中，约有25%来自肌肉，而不是脂肪。