运动前合理饮食有助于增强你的能量和表现。虽然正确的食物类型可以防止饥饿和疲劳，但错误的食物会导致消化不良。甜菜是一种营养丰富的蔬菜，你可以生吃，也可以煮着吃。它们是否在运动前帮助你取决于时间和你身体的需要。然而，一些研究人员报告了甜菜汁特殊的性能增强结果。
在甜菜营养
甜菜是一种健康的、低卡路里的运动员食谱。美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的数据显示，一份78克的熟甜菜只含有35卡路里的热量，不含脂肪或胆固醇。它含有2克纤维和8克碳水化合物，其中7克是糖。这一份食物为2000卡路里的日常饮食提供了6%的维生素C。甜菜还富含B族维生素烟酸、吡哆醇和泛酸，并含有钾、镁、铁和锰。
利用甜菜
甜菜是锻炼前的适当选择，因为它们含有大量的碳水化合物。甜菜中的糖和其他碳水化合物为你的身体提供了容易获取的能量。就像所有的食物一样，为了获得最好的效果，你要控制吃甜菜的时间。如果你把吃甜菜作为大餐的一部分，至少要等三个小时再运动。如果你在运动前吃甜菜或其他零食，等大约30分钟再运动。
甜菜可能有问题
有些人如果在运动前吃大量或高纤维的食物，会出现消化不良。与其他食物相比，甜菜是一种高纤维、低热量密度的蔬菜。例如，香蕉也是一种高碳水化合物的食物，建议作为能量的来源。根据美国农业部国家营养数据库，一根特大香蕉含有18.5克碳水化合物和72卡路里，但只有2克纤维。你必须吃一杯甜菜才能获得等量的碳水化合物和能量，但你会得到两倍的纤维。在比赛前尝试一种食物，看看它是否会导致消化问题。如果你想在比赛前吃甜菜，可以在训练时吃，以避免在比赛中出现意外。
甜菜汁
媒体对英国长跑运动员克里斯·卡弗(Chris Carver)的报道增加了人们对甜菜汁作为一种提高成绩的饮料的兴趣。据《独立报》的Maria Cheng报道，卡弗将他2010年在超级马拉松比赛中的胜利归功于赛前一周每天喝甜菜汁。Cheng also reported on Exeter Univeristy studies on athletes who increased their endurance time as much as 20 percent with beet juice. Cyclists in the study drank 1/2 liter of beet juice prior to exercise. The researchers believe that nitrates in beet juice reduce the oxygen needed for exercise. However, they concluded that beet juice improves racing time by only 1 to 2 percent -- not a significant benefit for non-professionals. Drinking a lot of beet juice can also cause purple urine, diarrhea and cramps. Some athletes also find the taste very objectionable.