甜菜对减肥有益吗?

甜菜是一种根茎蔬菜，和它的表亲萝卜相似。甜菜对你的减肥计划是一个很好的补充，因为它们不含脂肪。甜菜富含维生素和矿物质，有助于保持健康、充满活力的身体，对你的饮食有益。甜菜纤维含量高，可以通过降低胆固醇来帮助你减肥。

卡路里密度，有时也称为能量密度，是指每磅食物所含的卡路里。吃低卡路里含量的食物会让你在摄入较少卡路里的情况下感到饱。根据美国农业部国家营养数据库，半杯煮熟的甜菜片含有37卡路里，这被认为是平均卡路里的选择。

甜菜不含胆固醇或脂肪，营养丰富。食品参考网站说，甜菜提供每日所需维生素C的6%和每日所需钙的2%。每半杯甜菜含有55毫克的钠，是你每日推荐摄入量的2%。美国国家营养数据库(U.S. National nutrition database)列出，半杯煮熟的甜菜片含有20毫克镁、32毫克磷、259毫克钾和0.67毫克铁。据美国国立卫生研究院称，甜菜富含叶酸，可以预防脊柱裂、心脏和大脑异常等出生缺陷。

甜菜是膳食纤维的良好来源，一半可溶，一半不可溶。这两种类型都能通过维持正常的肠道功能和降低胆固醇水平来对抗脂肪，对减肥有利。在斯洛伐克营养研究所的一项动物研究中，红甜菜纤维可以降低30%的胆固醇，降低40%的三酰基甘油和提高HDL胆固醇水平。美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)报告称，年龄较大的儿童和成年人的建议纤维摄入量为20克至35克。1/2杯的甜菜含有1.7克纤维，这将使你接近每日纤维摄入量的目标。

《科学日报》报道，喝一杯甜菜汁可以降低血压。巴兹和伦敦医学院的研究人员发现，饮用甜菜根汁一小时内血压就会降低，而且在饮用后的三到四个小时内血压还会继续下降。该研究的负责人Amrita Ahluwalia教授建议，喝甜菜根汁不仅可以降低血压，还可以保持健康的心血管系统。

有许多类型甜菜的，并且它们可以生吃，煮，烤或腌制，并曾担任主菜蔬菜，沙拉或汤和砂锅。磨砂煮食前甜菜好。甜菜根是最容易剥离，一旦熟了，但戴上一次性手套，以避免双手沾满。为了留住果汁和风味，烤或微波切片甜菜。季甜菜用橄榄油，柠檬汁或香草。冷冻甜菜可切片或切丝，切，用香醋敷料翻腾。用黄瓜切片，并结合了丰富多彩的色拉或凉拌任何其他爱吃的蔬菜，建议FoodReference.com。