加入对半和对半使汤变浓

对半是汤的理想增稠剂，如番茄汤或西兰花奶油。你也可以把它加到一锅丰盛的蔬菜里，甚至可以加到冷的夏季汤里，比如冷甜菜汤或草莓汤。然而，对半汤并不是制作美味汤的理想增稠剂。不要把它和清淡的肉汤或味道温和的配料(比如蘑菇)放在一起，因为这种对半搭配会让整道菜味道过重。对于像辣椒这样的浓汤来说，它也不是最好的增稠剂。

你需要的对半和对半的准确量取决于汤的类型和数量以及你的喜好，所以最好慢慢加。在烹饪过程的最后，当你确定你的汤已经足够浓的时候，加入对半和对半。当汤在中火上加热时，加入几汤匙对半的汤汁。继续加入液体，每次加入几汤匙，直到你对液体的厚度感到满意。

如果你缺少对半，你可以创造一个替代品来创造一些厨房魔法。根据你的喜好和手头上的食物，你可以将黄油或奶油与牛奶混合，以达到对半搭配的效果。如果你喜欢使用奶油,结合¼杯奶油和¾杯牛奶杯各半。要使用黄油，在一个1杯的量杯里融化2汤匙，然后加入足够的牛奶。

当你不喜欢在汤里加对半的时候，你可以选择多种增稠剂。融化的黄油与面粉混合是一种经典的增稠剂;将混合物放入煎锅中煮至浅棕色，这样面粉就不会有生涩的味道。当你正在做一份厚实的汤，比如烤土豆或豌豆汤，试着舀出一杯热汤。用电动搅拌机搅拌，然后重新倒入锅中。淡奶、原味酸奶和低脂酸奶油也可以用在同类型的菜肴中。