富含硫化氢的食物

根据世界卫生组织，一些食物和饮料可能含有硫化物。硫化氢从消化道被迅速吸收，大部分经过肝脏处理，然后通过肾脏或肺部排出体外。大多数食物中的维生素d含量被认为太低，不足以产生显著影响。作为参考，每公斤体重250毫克的口服剂量在14周的暴露后似乎没有对大鼠造成伤害。

煮熟的牛肉每磅含有约0.6毫克的硫化氢，煮熟的羊肉每磅含有近0.9毫克的硫化氢。某些氨基酸含有硫，因此在厌氧包装的肉类中硫化氢浓度往往较高。密封包装可以防止这种化合物在储存期间释放到空气中。半胱氨酸和蛋氨酸是两种含硫的氨基酸，有助于硫化氢的水平。动物蛋白含有所有必需的氨基酸，所以任何包装的肉制品都会含有少量的硫化氢。

加热后的乳制品，比如脱脂牛奶，每加仑大约含有3毫克的硫化氢。奶油的用量是这个量的两倍多，这主要是因为在制作奶油的过程中有时会加入二甲基硫化物。这种含硫化合物也可以作为制造过程的一部分添加到果冻、汽水和糖果中。二甲基硫化物可以在食物降解或消化过程中转化为硫化氢。

饮用水中可能也含有微量硫化氢，但每加仑超过0.2毫克的硫化氢就会产生可探测的味道和气味。如果你喝的水含有接近危险水平的硫化氢，你可能会因为气味而不想喝它。在英国，从食物和水中平均摄取的硫化氢估计为每天1.7毫克。如果你担心这种物质，避免加工食品和限制你的肉类摄入量。你的身体将有可能处理饮食中已经存在的正常量。