反丁烯二酸的食物

反丁烯二酸是一种常见的食品添加剂，存在于许多加工食品中，用于保持食品的稳定性和增加食品的酸味。这种物质比另一种常见的食品添加剂柠檬酸的味道更酸。富马烯酸自然存在于烟熏、蘑菇、地衣和冰岛苔藓中。反丁烯二酸是一种以苹果中的苹果酸为主要原料合成的添加剂。富马酸作为一种添加剂，受《食品法典(Codex)食品添加剂通用标准》(GSFA)规管，这是一套国际公认的标准。

富马酸包含在许多乳制品中。其中包括巧克力奶、可可、蛋奶酒、炼乳和乳清蛋白饮料等乳制品。它也可以添加到凝乳、牛奶和奶油粉以及牛奶和奶油的类似物(替代品)中。富马酸被添加到奶酪产品中，包括加工奶酪和奶酪替代品。以乳制品为基础的甜点，如布丁、调味酸奶、果子露和冰沙也可能含有反丁烯酸。乳制品脂肪酱和混合酱中可以含有反丁烯酸，皮蛋和蛋挞等蛋制甜点也可以。

富马酸被添加到一些加工水果和蔬菜中，包括干的、罐装的、冷冻的和煮熟的。加工蔬菜不仅包括标准的绿色和黄色蔬菜，还包括蘑菇、根茎蔬菜、豆类、芦荟和海藻。加工过的坚果和种子也可能含有反丁烯二酸，坚果和种子也可能含有反丁烯二酸。

烘焙食品、甜食和某些谷物制品可能含有反丁烯二酸。这些食品包括糖果、甜烘焙食品、休闲食品、早餐麦片以及预先煮好的意大利面和面条。以淀粉为基础的甜点，如大米布丁和木薯布丁，也可能含有反丁烯酸，以及用于给鸡、鱼或蔬菜做涂层的面糊产品。

加工过的肉类、沙拉和其他菜肴可能含有反丁烯二酸。三明治酱、午餐肉、罐头肉、家禽和鱼可能都含有这种添加剂。汤和肉汤，以及豆制品，也可以含有反马索酸。加工过的沙拉，如土豆或通心粉沙拉可能含有反丁烯二酸。

富马酸可以作为酒精饮料的添加剂，包括烈酒、啤酒、麦芽饮料、烈性苹果酒、葡萄酒、葡萄酒冷却器和低酒精饮料。它也被添加到某些调味品中，包括芥末、醋、酱汁和甜味剂。