包含EDTA的食物

EDTA，也称为乙二胺四乙酸和食用酸，是一种食品添加剂，通常被美国食品和药物管理局视为安全。食品加工行业广泛应用。阅读您购买的所有加工食品的标签将有助于您避免这种添加剂如果这是您的目标。

加工的水果和蔬菜，如罐装蘑菇，可能含有EDTA。EDTA与在金属容器中加工或储存的食物中留下任何痕量的金属痕迹，使金属使得人造颜色分解或食物以迅速地破坏或褪色。有时含有EDTA的水果和蔬菜包括冷冻土豆，干香蕉和罐头豆。

罐头贝类，包括虾和蛤，通常含有EDTA，以防止变色。EDTA还有助于保持浓缩牛奶加厚，保持干蛋粉的颜​​色并保持牛奶的味道。它用作抗氧化剂，以防止包装的肉，由于与氧气接触而导致的褐色。

叫做铁EDTA的EDTA形式有时用于增加谷物产品中发现的铁的数量，包括谷物吧和即食早餐谷物。任何强化谷物产品都可能含有EDTA，因为它有助于稳定维生素。

EDTA可以与其他食物中的其他抗氧化剂一起使用，以帮助保持油脂和脂肪稳定并限制腐败。蛋黄酱，人造黄油，三明治酱和沙拉酱有时含有EDTA，以防止它们从破坏并保持味道，并有助于保持软饮料的味道和碳化。EDTA还有助于佩纽馅饼填充保持其颜色。