当你在你的韦伯提供烧烤肉，你通常暴露在强烈的，直接加热。这个厨师的肉非常迅速和棕色得很好，但它不允许大量的时间用于热渗透到肉的内部。随着牛排或猪排一个，直接的热是没有问题的。这些削减足够薄，外面被烧焦并过头之前，中间被煮熟。然而，这不是一个全尺寸的烤的情况。好消息是，你可以使用间接加热的韦伯烧烤煮烤。
土豆和胡萝卜在盘子烤。
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步骤1
帕特烤用纸巾擦干，然后用盐和胡椒调味它宽松。如果你想用干擦香料或调味剂膏擦它，这是这样做的时候。留在室温下烤一小时的热身。
第2步
设置您的韦伯烧烤间接烹饪。的炭火烤制，将您的煤成一张床在烤架上的两侧，与之间的差距。放置滴锅的差距。在燃气烧烤炉，加热格栅到325华氏度，然后关闭中间刻录机。
第3步
请将您的烤在你的炭火烧烤的中间，在滴锅。在燃气烧烤炉，放置在中间的一次性箔焙烧炉和设置烤它，在一个机架上。盖好盖子。
第四步
调整热，根据需要，以保持一个稳定的325˚F整个烹调时间。烹饪时间将根据你选择烤有所不同，但每磅20分钟拇指在大多数情况下，一个好的规则。
第5步
测试烤与肉类温度计煮熟。当烤达到120至125°F，从烤架取下。提高格栅的最高温度，并用它来烧焦四面烤。
第6步
覆盖烤，让它休息15〜20分钟前雕刻。
你需要的东西
3至5磅牛肉，猪肉或其它烤
盐和胡椒
干香料擦（可选）
调味酱（可选）
韦伯气体或木炭烧烤
滴锅
一次性焙烧炉
烘烤架
肉类温度计
小费
添加一些湿木屑烧烤烟的提示添加到您的烤的味道。
在某些情况下，可能完成更多的方便和棕色在你的烤箱烤室内。预热烤箱至450°F - 在此热煮烤约15分钟至褐色它。记住雕刻之前休息肉15分钟。
让碰上滴锅果汁有助于防止flareups，并且它也给你一个泛满美味汁液，使用它可以使肉汁。
警告
对于烤肉美国农业部的推荐安全的内部温度为145 F.
引用
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