花生既方便又美味，可以单独食用，也可以和果仁混合食用，而且富含必要的营养成分。它们甚至可能有助于治疗脂肪肝，这是一种常见的疾病。为了达到最好的效果，作为均衡饮食的一部分，适量食用它们，如果你有顾虑，请咨询你的医生。
脂肪肝与饮食
非酒精性脂肪性肝炎，或脂肪肝，发生在脂肪在你的肝脏中堆积。这种情况通常是无症状的，但它可以导致并发症，如肝瘢痕或肝衰竭。根据梅奥诊所的说法，脂肪肝有一些你无法改变的危险因素，比如年龄大或者是男性。但是促进肝脏健康的方法包括避免饮酒和遵循医生的饮食建议，比如限制饱和脂肪的摄入。
胆固醇水平
根据梅奥诊所的说法，治疗脂肪肝的一个目标是降低胆固醇，而花生可能会有帮助。一盎司花生含有14克脂肪，包括11.3克不饱和脂肪和仅1.9克饱和脂肪。根据美国卫生与公众服务部的2010年膳食指南，选择不饱和脂肪而不是饱和脂肪可以降低你的胆固醇。根据莱纳斯鲍林研究所微量营养素信息中心的说法，膳食纤维和植物甾醇是花生中其他降低胆固醇的营养素。
控制体重
根据梅奥诊所的说法，如果你超重或肥胖，减肥可以预防脂肪肝或帮助你控制病情。根据莱纳斯鲍林微量营养素信息中心(Linus Pauling Institute microutrient Information Center)的研究，经常吃坚果或花生的人往往体重较轻。总的来说，花生和坚果可以帮助你摄入更少的卡路里，因为它们含有蛋白质和纤维，这些都是补充营养的物质。一盎司的花生含有161卡路里的热量，所以为了防止在你的饮食中增加它们的体重，吃花生而不是吃其他的热量来源。
2型糖尿病
根据梅奥诊所的研究，2型糖尿病会增加患非酒精性脂肪肝的风险，并导致并发症的发生。有规律的运动和保持健康的体重可以改善血糖调节，预防或帮助控制糖尿病。每盎司花生含有2.4克膳食纤维，可以减缓消化，让血糖水平更稳定。此外，根据梅奥诊所的说法，花生中的单不饱和脂肪可以降低你的血糖读数。