紫甘蓝有紫绿色的叶子和深紫色的茎。坚固的绿色是季节在春季，当天气较冷下降。虽然稚嫩的羽衣甘蓝叶适宜鲜食用，强硬的大叶子有烹调后最好的味道和质地。紫甘蓝很好地响应热气腾腾的，因为它tenderizes叶子不影响蔬菜的颜色或味道。用紫甘蓝，你会在你最喜爱的食谱定期羽衣甘蓝。
步骤1
装满一盆冷水。浸泡在水中的羽衣甘蓝叶5〜10分钟。用清水冲洗。
第2步
剪掉纤维茎，如果需要的话。茎的大叶子往往是艰难的，需要拆除，而小叶子有更多的嫩茎，你可以留下。
第3步
代替水2英寸一个中型平底锅。在平底锅集蔬菜蒸笼，使得篮子的底部位于盘中的水位以上。
第四步
把水完全沸腾了中到中高热量。将紫甘蓝叶在篮下，并设置上锅的盖子。
第5步
蒸甘蓝3至6分钟，或直到叶子开始枯萎，但仍保留其明亮的紫色色彩。服务于熟羽衣甘蓝平原或盐轻轻，根据需要。
你需要的东西
碗
刀
平底锅
蒸笼
小费
大蒜，奶油或柠檬汁补充熟甘蓝的味道很好。你蒸甘蓝后添加调味料这些。
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