如何用煎锅烹饪伦敦烤

腌制侧面牛排过夜。这很简单；在腌制伦敦烤肉时，没有任何规则，只需将适合您口味的香料和草药混合在使用石油作为基础的腌料中。例如，您可以在几汤匙伍斯特郡酱和半杯橄榄油中腌制侧面牛排，第二天有一个嫩，美味的伦敦烤肉。

在要烹饪并让其坐在室温之前，将侧面牛排从冰箱中取出。牛排在腌料中放置在腌料中。

在铸铁煎锅中加热几汤匙橄榄油，或在炉子上的三层不锈钢煎锅中加热3或4分钟。使用中火。

用纸巾拍打侧面牛排，然后放在锅中。煮侧面牛排，直到看到肉底的边缘开始拧紧，或者当它们似乎收缩一点时。它应该花费大约3分钟，但取决于牛排的大小。

用钳子将侧面牛排翻过来，让它再煮2至3分钟。在这一点上，侧面牛排应该很少见。

煮三或4分钟的侧面牛排，以使中等稀有，使总烹饪时间达到9或10分钟。偶尔用钳子旋转牛排，使其在两侧均匀烹饪。如果您想要中型牛排，请将其煮12分钟。您可以通过在中心插入即时阅读的肉类温度计来检查牛排的内部温度以确认。中等稀有的华氏度为125至130摄氏度，培养基约为135F。在检查温度时，将牛排从锅中取出。

将侧面牛排转移到雕刻板上，让它休息约5分钟。用一块箔纸覆盖牛排，但不紧密，足以使牛排周围保持一些蒸汽。

找到谷物的方向或肉纤维，并在其上切开侧面牛排。切成谷物的切割比腌制牛排易于咀嚼更重要。您还需要薄而宽阔的切片，因此切割和空间相距约1/4英寸时，将刀保持一定角度。立即服务。