新鲜或冷冻鳟鱼是美味除了健康的饮食心脏。事实上，美国心脏协会建议吃的鱼，在每星期的ω-3脂肪酸的丰富的两份。虽然咸水鱼如鲑鱼和鲱鱼可能的ω-3水平最高，脂肪类型的淡水鳟鱼，如虹鳟鱼，也含有这种胆固醇战斗营养显著水平。鳟鱼通常食用作为一个整体的鱼，也可以是圆角或切碎为制剂，例如散列。选择新鲜全鳟鱼的光泽，气味宜人，温和而坚定的有肉，清澈的眼睛。避免冷冻鳟鱼，是在一个包装破损或有明显的冰晶。
步骤1
擦鳟鱼的内部与橄榄油的量小。加入盐和胡椒调味。东西鱼腔与新鲜草药诸如欧芹，龙蒿和/或莳萝。如果新鲜的香草不可用，用新鲜的蔬菜，如胡萝卜，辣椒或芹菜条。将柠檬薄片上的药材或蔬菜的顶部。
第2步
领带烹调麻线封闭的鳟鱼。撒上盐和胡椒皮肤。
第3步
将鳟鱼煎烤篮子做饭烤架上。煮热烤架上每1磅鱼的每一侧大约10分钟。外观应清晰和肉，酥。
第四步
躺在稍微浸油的烤箱安全菜烤鳟鱼。它放入一个350华氏度炉煮每磅8至10分钟。用大铲到一半的烹调时间轻轻转动。肉应该是片状，水润肌肤应稍脆。
第5步
把做饭麻线和去除药材/蔬菜。如果鳟鱼被烹饪前去骨它准备吃。如果是在骨头煮，轻轻滑动肌肤远离椎骨和小骨头吃。
你需要的东西
橄榄油
盐
胡椒
新鲜的香草
新鲜蔬菜
柠檬
烹饪麻线
罶
烤盘
抹刀
剪刀
提示
鳟鱼的味道温和与各种风味特性运作良好，并能具有较强的调味料如辣椒粉，生姜，大豆和大蒜可以使用。较小的鱼可以殴打和深厚的版本，鱼和薯条炸整体，大鳟鱼可以用切块的土豆，腊肉和菠菜酿“一锅饭。”有些人觉得鳟鱼的皮肤是非常可口，特别是当它是脆。
是市面出售的大部分鳟鱼将陆续进行预清洗，并与骨骼完好。要了解如何圆角自己的鳟鱼，请参阅本文的资源部分。
熏鳟鱼是可以同样享受以熏鲑鱼美味佳肴。即成它早餐或午餐鸡蛋，百吉饼和奶油干酪或松脆的饼干作为开胃小菜。
警告
这就是被鱼片鳟鱼可能还含有小骨头。饮食和服务鳟鱼的孩子之前仔细检查骨骼时要小心。
妇女是怀孕或哺乳期应注意不要吃一个已经暴露于工业污染物新鲜熏鳟鱼或鱼。