芸豆及胃酸反流

容易胃酸反流的人通常被建议选择不会刺激他们的食管下肌肉的食物。这些食物通常有两个共同点:不酸性和低脂肪。大多数蔬菜——包括芸豆和其他豆类——都属于这一类，通常不会引起胃酸反流。

吃得太多或睡觉时间过近、服用某些药物和吸烟都可能导致胃酸倒流。常见的饮食诱因包括巧克力、酒精、咖啡、茶和其他含咖啡因的饮料、薄荷、绿薄荷、油、全脂牛奶、奶油汤和大多数快餐。番茄、番茄制品、柑橘类水果和柑橘汁也容易加重胃酸反流。

一般来说，胃酸反流患者对预先浸泡和水煮过的芸豆有很好的耐受性。然而，它们的主菜却并非如此——芸豆是辣椒的主食，通常还会含有西红柿、香料、酸奶油、奶酪和其他让人心动的食材。