根据美国疾病控制和预防中心(Centers for disease Control and Prevention)的说法，痛风是男性中最常见的炎症性疾病，也会影响女性。症状可能会突然出现，称为痛风“发作”，也可能变成慢性的。除了药物治疗，必要时，适当的饮食可以帮助你控制症状。虽然猪肉含有大量的蛋白质营养素，但它可能导致痛风症状。在改变你的饮食习惯之前，向你的医生或营养师寻求指导。
风险
痛风发生时，你的矿质尿酸水平过高，并形成存款在一个单一的关节。根据MayoClinic.com的报道，由于被称为嘌呤的天然物质刺激尿酸的产生，低嘌呤饮食可能有助于降低尿酸水平。另一方面，富含嘌呤的饮食会产生相反的效果。因为猪肉的嘌呤含量适中，过量或频繁食用会增加你的尿酸水平，导致痛风症状恶化。猪肉的脂肪块和用黄油、奶酪或高脂肪奶油酱准备的猪肉可能会因为在你的饮食中添加饱和脂肪而加重炎症。
猪肉的建议
为了预防痛风症状，MayoClinic.com网站建议每日肉类摄入量限制在4 - 6盎司，多吃植物性蛋白质，如豆类、扁豆和豆腐。当你吃猪肉的时候，选择有营养成分的瘦肉。例如，用适量的橄榄油或菜籽油代替黄油，这是不饱和脂肪的来源。低脂的烹饪方法包括烤、烤、蒸和烧烤。
其他食物
嘌呤含量最高的食物包括肾和肝等器官肉类、酵母和鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼等油性鱼类。为了达到或保持健康的体重——这有助于减少因体重增加而引起的炎症——多吃富含纤维的食物;纤维促进食欲控制。特别是富含纤维的食物包括豆类，小扁豆，全谷物，覆盆子，豌豆，花椰菜和朝鲜蓟。根据马里兰大学医学中心的研究，富含抗氧化剂的食物如蓝莓、西红柿、樱桃、南瓜和青椒也可以帮助减轻痛风症状。日常饮用低脂牛奶和酸奶有助于降低尿酸水平。
临床证据
2005年发表在《关节炎与风湿病》杂志上的一项研究，对14809名20岁以上的成年人的饮食习惯和尿酸水平进行了六年多的分析。那些饮食富含肉类或海鲜的参与者与那些没有的参与者相比，尿酸水平明显更高。另一方面，每天食用一次或多次乳制品，则与尿酸水平的降低呈正相关。