作为一种受欢迎的汤、炖菜、意大利面、披萨和其他菜肴的基础，番茄酱几乎出现在每家餐馆和家庭的菜单上。你可以对任何一种食物过敏，但大多数食物过敏都涉及到对牛奶、大豆、坚果、鱼、贝类、鸡蛋和小麦中的蛋白质的免疫反应。对番茄的过敏反应通常是温和的，但一些因素可能会夸大这种反应，导致更严重甚至危险的症状。如果你怀疑你对番茄或番茄酱过敏，请咨询医生。
症状
根据2009年5月《今日医学新闻》的一篇文章，对水果和蔬菜的过敏反应通常涉及轻微的口腔相关症状，包括瘙痒、荨麻疹或口腔周围的皮疹。其他与食物过敏相关的症状包括嘴唇、舌头、脸或喉咙肿胀;抽筋和恶心;头晕;或者，更罕见的是，一种严重的危及生命的反应，称为过敏反应。过敏反应的症状可能包括气道紧张、心跳加速、血压下降、头晕、昏厥、休克甚至死亡。如果你怀疑自己有过敏反应，立即就医。注意，食物过敏症状通常在进食后不到一小时出现。运动或在进食时或进食后饮酒可能会夸大食物过敏反应。
番茄过敏
发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究报告称，新鲜番茄的皮、果肉和种子含有几种不同的过敏原;其中一种被称为脂质转移蛋白(LTP)的蛋白质也被发现存在于煮熟的、商业准备的番茄汁中。这意味着，通常可以消除或减少某些水果和蔬菜过敏原数量的烹饪，并不能完全消除番茄中的过敏原。有些人只对新鲜的番茄过敏，而那些对LTP过敏原过敏的人可能对新鲜的和煮熟的番茄都过敏。还需要注意的是，番茄越成熟，番茄中过敏原的浓度就越高。
Pollen-Food过敏综合症
许多花粉热患者对植物性食物也有过敏反应。这种被称为花粉-食物过敏综合症的严重反应可能会导致咽喉肿胀甚至过敏反应。这被认为是一种交叉反应，这意味着这两组蛋白质的相关性足以导致患者对两者都产生过敏反应。对花生、豚草花粉或草花粉过敏的人也可能对西红柿过敏。
Latex-Fruit综合症
根据夏威夷大学儿科的研究，大约30%到50%的乳胶过敏者对某些水果和蔬菜也有反应。这些食物可能包括杏仁、苹果、榛子、瓜类、木瓜、梨、胡萝卜、芹菜、香蕉、鳄梨、栗子、猕猴桃、桃子、土豆和西红柿。这种情况被称为乳果综合征。请注意，乳胶过敏反应可以证明是致命的，通常开始于皮肤反应由于暴露，有时进展为过敏反应。向医生咨询意见。
酱过敏
对商业准备的番茄酱的反应并不总是表明番茄过敏。检查成分标签;一些番茄酱——尤其是调味面酱——可能含有牛奶或大豆制品，这是两种最常见的食物过敏源。
治疗
如果你怀疑自己对食物过敏，去看医生，确定是哪种过敏，并接受治疗建议。如果你对西红柿过敏，你的医生可能会建议你避免吃它们。除了避免在农产品货架上摆放新鲜的番茄，也要阅读成分标签，确保引起过敏的食物没有列在上面。你的医生可能还会建议你小心接触相关过敏原，包括花生、豚草花粉、草花粉和乳胶。对于轻微的反应，你的医生可能会推荐非处方的抗组胺药或药膏。有严重反应史的人可能需要携带肾上腺素，这是一种治疗后期的处方药。