生荞麦可以提供营养信息

生荞麦的卡路里含量与其他谷物相差不大。1/4杯的干生燕麦含有140卡路里，相比之下，同样份量的干大米或大麦含有140到160卡路里。

作为一种谷物，生荞麦的大部分热量来自其碳水化合物的含量。1/4杯的干格罗特含有32克碳水化合物和5克纤维。生荞麦是比糙米更好的纤维来源，糙米每1/4杯含有1到2克纤维。荞麦中的纤维需要更长的时间才能被身体消化，这有助于控制饥饿感。纤维还有助于防止便秘，降低血液胆固醇水平。

生荞麦也能提供一些蛋白质和脂肪。1/4杯含有1.5克脂肪和6克蛋白质。虽然脂肪经常被认为是导致体重增加的罪魁祸首，但它是一种必要的营养物质，应该提供你每天摄入的热量的20%到35%。脂肪是生长发育、能量和维生素吸收所必需的。生荞麦中的蛋白质不能提供所有必需的氨基酸，是一种不完全的蛋白质来源。如果你每天吃其他谷物和蔬菜，你就能充分满足你所有必需氨基酸的需求。蛋白质应该提供每日热量摄入的10%到35%。

1/4杯的干格罗特能满足你每日所需铁的6%，即大约1.08毫克。每日营养摄入百分比作为食物营养质量的参考指南，是基于健康成年人的2000卡路里饮食。铁是一种必要的营养物质，可以帮助运输氧气到你的全身。根据膳食补充剂办公室的说法，这是世界上最常见的营养缺乏。虽然groats不是铁的重要来源，但在你的日常饮食中加入它可以帮助你满足日常需要。