杏仁和葵花籽的营养资料

坚果和种子是美味的零食。如果你因为它们的高热量而害怕吃，你可能需要重新考虑，因为它们可能有助于控制你的体重。注册营养师丽莎·杨在《赫芬顿邮报》网站上发表文章称，杏仁和葵花籽等食物中的纤维和脂肪可以帮助你摄入更少的卡路里。了解杏仁和葵花籽的营养价值可以帮助你确定它们如何适合你的健康饮食计划。

虽然杏仁和葵花籽是卡路里的健康来源，但它们也是卡路里的集中来源。吃的热量超过你的需要，即使来自营养来源，也会导致体重增加。限制你的份量来控制卡路里。就卡路里而言，杏仁比葵花籽略高。一盎司的杏仁含有167卡路里，而同样份量的葵花籽含有161卡路里。

像卡路里一样，杏仁和葵花籽也含有相同数量的碳水化合物和纤维。一份一盎司的杏仁含有6克碳水化合物和3克纤维，而同样一份的葵花籽含有5克碳水化合物和3克纤维。除了帮助控制你的饥饿感，更好地控制体重，杏仁和葵花籽中的纤维还可以降低你患2型糖尿病和心血管疾病的风险。

杏仁和葵花籽都富含蛋白质和对心脏有益的不饱和脂肪。一份1盎司的杏仁或葵花籽含有6克蛋白质和14克脂肪。虽然它们的脂肪总量相同，但它们的脂肪组成不同。杏仁含有较高的单不饱和脂肪，而葵花籽含有较多的多不饱和脂肪。当用来代替饱和脂肪时，这两种不饱和脂肪都有助于降低胆固醇水平，对你的心脏有好处。

说到维生素和矿物质，葵花籽比杏仁含有更好的维生素E、锌、铁和镁。维生素E是一种脂溶性维生素，以其抗氧化性能而闻名。锌是一种矿物质，可以帮助你的身体愈合伤口。铁有助于将氧气从肺部输送到身体的其他部位。镁有助于制造蛋白质，也是调节血糖和血压所必需的。