玉米饼的营养价值

玉米粉面包是一种流行于中美和南美地区的面包，主要由玉米粉或面粉加水和盐调味而成。一些食谱要求添加黄油、鸡蛋或牛奶。这种面包提供了一些营养价值，尽管营养取决于你是吃纯面包还是填馅面包。

一份玉米饼含有150卡路里的热量。而传统的玉米饼——塞满奶酪的玉米饼——则含有更多的卡路里:270卡。无论是吃饱的还是普通的玉米饼都含有2克饱和脂肪，这种不健康的脂肪会导致心脏病。玉米饼中的饱和脂肪也会影响你身体的愈合能力。2011年8月发表在《英国营养学杂志》上的一项研究指出，喂食高饱和脂肪食物的老鼠伤口愈合迟缓;还需要更多的研究来确定这一发现是否与人类相关。

在你的饮食中包括玉米饼可以提供19克碳水化合物和5克蛋白质。如果你选择吃你的玉米饼，你的碳水化合物和蛋白质的消耗可能会更多。例如，奶酪馅的玉米饼含有64克碳水化合物和15克蛋白质。碳水化合物和蛋白质会影响你所能支配的能量。

一份普通玉米饼含有维生素C，相当于每日推荐摄入量的5%。你还能获得每天所需的3%的维生素A。这种面包中的维生素C可以增强胶原蛋白的力量，从而影响皮肤的弹性和关节功能。维生素A对你的视力有好处。

未填饱的玉米饼含有铁:每个玉米饼含有你每天需要的1%的铁来促进红血球的产生。填饱后，矿物质含量会增加。例如，一份奶酪馅的玉米饼为你的饮食增加了9%的铁元素。加上奶酪馅的玉米饼，你还可以吸收25%的钙，保持骨骼强壮、致密和健康。