Ciabatta(查巴塔)是一种传统的意大利面包，据说它的名字来源于它与室内拖鞋的相似之处——“查巴塔”在意大利语中是拖鞋的意思。外面是硬皮，里面是柔软的质地，ciabatta面包很适合烤着吃。用它做三明治，做汤或意面的配菜，或做新鲜或炒过的蔬菜的底。大部分意大利面包都是用白面粉做的。想要获得更多的纤维和B族维生素，可以吃全麦面包或自己做全麦面粉。
在烤箱中
步骤1
把烤箱预热到375华氏度。
步骤2
用一把锋利的刀把切好的切成45度角，切成1/2英寸厚的薄片。将面包单层排列在有边的烤盘上。
步骤3
用橄榄油轻刷每片意大利脆皮面包的表面。将烤盘放入预热好的烤箱中。
步骤4
烤大约12到15分钟，或者直到面包变成金黄色。将烤盘从烤箱中拿出来，让吐司在上桌前稍微冷却一下。
在烤架上烤
步骤1
用锋利的刀把意大利脆皮面包切成薄片。把面包放在一边。
步骤2
将煤气或木炭烤架加热至高温。在每一片意大利脆皮面包上均匀地淋上少量橄榄油。
步骤3
把ciabatta切片放到烤架上。让面包烤一到两分钟。
步骤4
用钳子翻动每一片。把面包烤一到两分钟，然后从烤架上拿下来，冷却，上桌。
你需要的东西
锋利的刀
有框的烤盘
糕点刷
橄榄油
钳
提示
不要把意大利脆皮面包切成片，只要把整条面包纵向切成两半，然后烤或烤成半块，这样就能做出更大的馅料。
对于有额外味道的ciabatta(意大利面包)，用切了一半的生蒜瓣的切面摩擦完成的吐司。或者用香草、胡椒或大蒜调味的橄榄油涂在面包上。
如果你时间紧迫，不用烤箱、烤架和橄榄油，用你的台面上的烤面包机快速烤出薄片的意大利脆皮面包。
参考文献
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