黄油，油，油炸食品和脂肪肉类都有不同的脂肪，令人惊讶的是，一些蔬菜也是如此。蔬菜苍白的脂肪量与高热量，高脂肪食品中的脂肪相比，但如果您正在监测您在白天吃多少脂肪克，那么学习哪些蔬菜有脂肪将帮助您准确评估您的脂肪摄入量。
脂肪要求
蔬菜中发现的脂肪将以健康的方式帮助您满足您的整体脂肪要求。与肉制品不同，肉类产品可以具有大量饱和脂肪，主要在大多数蔬菜中发现的脂肪是单一饱和的或多不饱和脂肪。每天至少需要20％的卡路里卡路里，而2010年美国人的饮食指南建议每天从脂肪中排出最多35％的卡路里。每克脂肪含有九卡路里。在2,000卡路里的饮食中，35％的脂肪等于700卡路里或65克脂肪。例如，您的早餐可能含有12克脂肪，午餐26克和晚餐27克。将每日饱和脂肪摄入量限制为20克，从健康的单一饱和和多不饱和脂肪中获得剩余的45克。
豌豆，扁豆和豆类
豌豆，扁豆和豆类都含有一些脂肪。大豆含有豆类家族中最脂肪，1杯绿色，煮熟的大豆，含11.52克，含有41％的脂肪的卡路里。大豆中的脂肪是90％的健康脂肪，约1％的饱和脂肪。每杯芸豆有1.54克脂肪，黑豆有0.9克脂肪，巨大的北方豆类在1个煮熟的杯中有0.8克。煮熟的扁豆每杯有0.8克脂肪，1杯熟豌豆平均平均0.6克脂肪。豌豆，扁豆和豆具有痕量的饱和脂肪，而大多数脂肪来自单一饱和和多不饱和脂肪。
绿色蔬菜
大多数绿色蔬菜都有少量的脂肪。卷心菜每杯的脂肪仅为0.07克脂肪，或其18卡路里的3％。花椰菜和西兰花的每杯均具有约0.3克脂肪，其总热量的约占10％。脂肪超过90％的健康脂肪，只有一丝脂肪来自饱和脂肪。菠菜，胶林果岭和萝卜籽粒均含有脂肪，菠菜每杯0.12克，每杯子具有约0.17克的绿色。一杯切碎的，未剥皮的西葫芦有0.4克脂肪，其中75％是健康的脂肪，25％来自饱和脂肪。一杯黄瓜有0.12克脂肪。
其他蔬菜
西红柿含有少量脂肪。一杯切碎或切片的番茄只有0.36克脂肪。西红柿中的脂肪来自主要是单一饱和和多不饱和脂肪酸。玉米和白色土豆，淀粉蔬菜均分别有2.23克，每份供应0.21克。冬季壁球如胡桃南瓜有0.18克脂肪，1杯煮熟的南瓜有0.17克脂肪。这些淀粉蔬菜中的脂肪主要来自健康的脂肪，使它们成为所有好的，营养的选择。