大米中的钠含量是多少?

钠，也被称为食盐，对保护身体不脱水的天然电解质平衡至关重要，还具有其他重要的生物功能。钠的摄入是一种微妙的平衡，因为过量摄入钠会增加血压，并可能导致肾脏损害。所有品种的大米在制作时不添加食盐，只含有少量或不含钠。

煮熟的白米在不加盐的水中煮是不含钠的。任何加盐的黄油、肉汤或盐混合的调味料都会添加钠。原来的白米不含钠。

糙米是一种只去除米粒的第一层或外壳的精炼过程的结果。糙米在不加盐的水中煮熟，每杯含有2毫克钠。根据2010年的饮食指南，你每天的钠摄入量应该低于2300毫克，如果你的医生建议你采用低钠饮食来解决糖尿病、高血压或其他危险因素，那么你每天的钠摄入量应该低于1500毫克。糙米比白米含有更多的钠，但仍然是微不足道的，它还能提供额外的3克纤维和更少的碳水化合物。

每杯菰米含有5毫克钠，只比白米和糙米略多一点。野生米提供的碳水化合物比白色或棕色品种少，每份提供3克膳食纤维。每杯菰米还能提供6克蛋白质，比同等份量的糙米和白米多2克。

大米的钠含量是最低的，但当你购买预先包装的大米菜肴和佐料时，佐料的钠含量往往很高。通过制作米饭，自己用香草和香料调味来调节配菜中的钠含量，以适应你的口味偏好，并限制钠的添加量。