当小的有机分子结合在一起时，它们会形成更大的分子，称为生物大分子。生物大分子可分为四类:碳水化合物、蛋白质、脂类和核酸。你的身体需要碳水化合物、脂肪和蛋白质来提供能量。唯一不用于能量的生物大分子是核酸。核酸保存并转录你的遗传密码。
蛋白质
把人体内的任何细胞都分离出来，你就会找到一种蛋白质。哈佛大学《男性健康观察》(Harvard Men’s Health Watch)编辑哈维·西蒙(Harvey Simon)博士表示，人体会产生10万种不同的蛋白质。称为氨基酸的小有机分子结合在一起形成生物大分子蛋白质。蛋白质是构成头发、血细胞、肌肉和酶的基本成分。如果你摄入的蛋白质超过身体所需，它就会转化为脂肪。人类把蛋白质作为最后的能量储备。
碳水化合物
所有的糖都属于一组被称为碳水化合物的生物大分子。碳水化合物分子含有碳、氢和氧。这些元素结合形成一个糖分子。碳水化合物的性质取决于结合在一起的糖分子的数量和碳、氢、氧原子的方向。人类使用碳水化合物作为第一能源。当你摄入过多的碳水化合物时，肝脏会将一部分转化为脂肪，并以长链糖分子糖原的形式储存一部分。在糖原储备耗尽之前，人体不会使用任何其他能量来源。
脂质
不要低估脂肪的力量，因为你的身体需要它才能茁壮成长。称为脂类的生物大分子有两种形式:甘油三酯和磷脂。甘油三酯，也叫脂肪，是人体能量储存的媒介。脂肪在维生素吸收、凝血、调节炎症和大脑发育方面起着重要作用。当来自碳水化合物的能量消耗完后，你的身体会把脂肪作为第二能量来源来燃烧。磷脂构成细胞膜，防止有害物质进入细胞。甘油三酸酯和磷脂含有甘油和脂肪酸链。脂肪分子与磷脂的不同之处在于脂肪不含磷酸基。
核酸
生物大分子核酸有两种形式:脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。DNA包含了你遗传密码的蓝图。RNA读取DNA上的蓝图，并根据遗传密码产生蛋白质。虽然你只能在细胞内找到DNA，但有些RNA存在于细胞外。细胞外的RNA制造蛋白质。人体不使用核酸作为能量。