脂肪和脂类的区别

脂肪，像蛋白质和碳水化合物一样，是一种为身体提供能量的营养物质。脂肪是液态或固态的有机化合物。它们由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成。饱和脂肪会导致高水平的坏胆固醇，即LDL，在动物产品和植物油中都能找到。不饱和脂肪有助于降低有害胆固醇，但由于其热量含量，仍必须适量食用。大多数液态植物油中都含有不饱和脂肪。

蜡是一种脂类，是脂肪酸的醚类。众所周知的蜡包括蜂蜡、鲸脑和卡努巴蜡。在自然界中，蜡涂层有助于保护一些水果和叶子的表面免受脱水、食肉动物和害虫的侵害。羽毛和毛皮也有一层蜡质涂层来防水。

类固醇是由17个碳原子组成的4个环。在植物、动物和真菌中有数百种不同类型的类固醇，它们参与了各种各样的生理过程。胆固醇是最著名的类固醇之一。大多数媒体使用类固醇一词指的是合成代谢类固醇的使用，这是用来提高身体性能。

荷尔蒙是一种脂质，它与细胞表面结合产生反应。激素与受体结合，启动细胞内的一系列信号，如基因表达或抑制。多细胞生物都像植物和动物一样产生激素。