如何使在招标酱牛肉肉类

倒入橄榄油一点点变成一个小碗里。任何油的工作，但橄榄油增添了不少韵味。它还大衣肉和减慢了酒，使肉嫩，但不是化学肉熟之间的化学反应。

加入三倍干白葡萄酒橄榄油。比例没有确切;只是眼球，或品尝它，直到混合上诉到您的个人喜好。

撒上盐，胡椒粉，干芥末，辣椒和肉豆蔻。先从1/8茶匙。的每拂他们进油和酒。品尝腌料调整调味您的口味。

请将立方牛肉成一个大塑料拉链袋，并在卤汁倒。摆动袋，以确保所有的肉被覆盖，使得它成为嫩。密封袋中，然后放入冰箱中过夜。打开或睡觉前和早晨几次摇晃袋。

从腌料中取出牛肉，让它煮之前达到室温30分钟。这有助于肌纤维松弛，嫩肉。

加热煎锅中高。按照你的食谱，当它是时间做饭的肉，你添加的液体，让肉烩之前烧焦它不超过五，六分钟。

在烹饪时间结束时插入一个即时读温度计插入一些随机的立方体，以确保它们至少145华氏度，这是半熟。不要煮超过180度，否则会变得艰难。