如何在烤箱中烹饪猪肉胸部

用你选择的调味吧擦争吵猪肉牛腩。用盐和胡椒粘，或添加其他咸味调味料，如鼠尾草和百里香。有一点踢，转向大蒜，辣椒片或吸烟辣椒粉。

将肉平放在干净的切菜板上，然后将肉卷成粗糙的圆筒形状。用厨房麻线环绕胸部，每个环距间隔约1½英寸。使用厨房剪刀切割麻线。

将烤箱预热至325华氏度。

在炉灶上的荷兰烤箱里温暖一勺橄榄油或猪油。选择橄榄油，为更浓郁的味道或猪油，味道较重。

将胸部烤箱中的绑胸部放在荷兰烤箱中约10分钟，每两分钟左右转到它，棕色它均匀。在褐变中途，为荷兰烤箱添加额外的心脏调味料或侧面，例如切碎的大蒜或罗姆群西红柿，如果你愿意。

小心地从荷兰烤箱中取出肉并将其设置在盘子上。倒入油或猪油，直到围绕锅底的一勺。添加几杯炖液 - 牛奶，葡萄酒，啤酒，甚至可乐可以做诡计 - 和香味的调味料，如整个海湾叶子，丁香或柠檬皮。通过烹饪混合物将锅注入罐，直至其减少约一半。

将牛腩送回荷兰烤箱并将其放入预热的烤箱中。覆盖它并烹饪大约一个小时，适用于3到4磅至4磅的牛腩。烹饪时间根据切割的尺寸变化。

取出盖子并在烤箱中煮肉约30分钟，或直到肉是白色和柔软的，皮肤有一个脆的质地和金色的棕色色调。用肉温度计检查肉的内部温度 - 它应该在160到170华氏度之间读取，以便准备好。