营养成分的李子干

2001年，梅种植者获得了FDA的批准，开始叫李子“西梅干。”梅花种植户要求更名，因为他们想贬低西梅的声誉作为泻药和再销售其作为一种营养丰富的水果点心，根据加州干梅董事会。新的名称通常得到混合了旧的，因此，他们通常被称为李子干，来代替。由于西梅实际上干李子，美其名曰李子干是不太准确。西梅可进一步脱水，使所有的水分被删除。发生这种情况时，所得到的脱水，低水分梅干在技术上，干燥干梅子，虽然它们典型地被称作只是脱水梅干。脱水，低水分西梅是一个小的，非常干的产品，是适合烹调，但不可食用的水果点心。

梅干，或西梅之一杯，具有418个卡路里，3.8克蛋白质，0.6克总脂肪和111克总碳水化合物。西梅值得他们的声誉作为泻药，因为1杯份量有12克的膳食纤维。这意味着，李子的1杯服务提供了男人需要每天和女性需要每天量的48％，根据医学研究所建议的纤维的32％。

梅干是维生素K和A，烟酸，核黄素和维生素B-6的重要来源。一个杯具有维生素K 103微克和维生素A.梅干的一个杯还提供0.32毫克核黄素，烟酸3.3毫克和维生素B-6的0.35毫克1359个国际单位。

梅干提供钙的75毫克和在1杯服务120毫克的磷。该服务还为您提供了铁1.6毫克，钾1274毫克。西梅也都是几个基本的微量矿物质的良好来源。A 1杯食物含0.77毫克的锌，铜的0.49毫克和锰的0.52毫克。