溃疡性结肠炎是一种炎症性肠病，可引起直肠和结肠内壁的炎症、刺激和溃疡。在症状发作期间，通常包括直肠出血、腹痛、疲劳和体液或营养物质的流失，正常饮食变得困难。这种疾病会增加营养不良的风险，因为它会影响消化系统，但是你可以通过改变饮食习惯和遵循医生的建议来控制这些破坏性的症状。
膳食基础
饮食不会造成也不治溃疡性结肠炎，并没有具体的饮食存在的条件。然而，消除食物的刺激可以帮助减少症状发作。保持一个日志引起消化不良的食物，避免当症状突然发作发生的食品。保持食物的替代品不刺激你的结肠一个均衡的饮食。多喝水全天以防止脱水，并少食多餐每四个小时来保持营养。在症状突然发作，你可能需要从原产品和粗粮减少纤维的摄入量，但是当你没有症状，你可以纤维的食物慢慢回到你的饮食。
早餐控制腹泻和抽筋
甲低纤维和低残留饮食减轻腹泻和溃疡性结肠炎相关联的腹部绞痛发作。按照这种类型的饮食对于短期和医生协商后，因为它限制了你的营养摄入量。早餐可以包括1/2杯苹果汁，一个炒鸡蛋与烤白一片面包和滑动糁的一侧。普通热或冷的谷物可以替代糁，你可能奶酪一片添加到鸡蛋，如果你可以容忍的乳制品。选择蔓越橘汁或紧张，无果肉橙汁作为替代苹果汁。顶配人造黄油或低糖果冻致祝酒辞。
低脂低纤维午餐
限制饱和脂肪含量高的食物，因为这些食物会增加通过结肠的废物量。选择煮熟的或嫩的肉类和无脂肪或低脂肪的奶制品。午餐可以包括金枪鱼三明治，白面包上放一片卷心莴苣，旁边放半杯煮熟的胡萝卜和一根中等大小的香蕉。加一杯低脂牛奶或果汁来结束这顿饭。用白粒圆面饼或玉米饼代替面包包裹金枪鱼，选择清蒸鲑鱼或比目鱼作为鱼类的替代品。用香草、胡椒或简单的肉汁代替盐来调味。
低渣晚餐的想法
一份3盎司的无皮烤鸡配上煮熟的四季豆和一份白粒饭团。加入低脂奶油蘑菇汤作为调味汁。如果你喜欢牛肉，可以选择煮得很熟的嫩烤牛肉，配上烤去皮的新土豆和半杯白米饭。吃半杯梨罐头、苹果酱或桃子罐头当甜点。
额外的饮食注意事项
在症状缓解期间，慢慢地将生的水果、蔬菜和全谷物重新纳入你的饮食，一次一个。如果其中任何一种食物导致腹痛、消化不良或肠道并发症，请停止食用。你可能需要在反复试验的基础上找出对你的症状最有效的方法。向你的医生咨询建议和必要的营养师推荐。在你的饮食中加入一些零食，比如用酸奶、全麦饼干、原味果汁或苹果酱做成的水果冰沙，在两餐之间再加上一杯补水饮料。