人体健康的pH值是微碱性的，介于7.0到8.0之间，略高于pH值的中点。据圣路易斯华盛顿大学的化学家称，血液的理想pH值是7.4。与体内酸性失衡相关的疾病有糖尿病、骨质疏松症、肾病、心脏病、免疫功能低下、体重问题、抑郁和疲劳。饮食决定pH平衡，蔬菜和水果是碱性形成的食物。用蔬菜和水果榨汁是提高pH值的有效方法。
为什么果汁吗?
大多数美国人应该根据美国人2010年膳食指南翻番的蔬菜，他们每天水果消费量。政府有你在每餐充满蔬菜你的盘子的一半的目标可以是很难管理的一些人。添加额外的水果饭前吃零食或水果并不总是工作。但马里兰大学医学中心大学说，在尿液的pH值 - 测量pH值一个简单的方法 - 可以在你的饮食中增加柑橘类水果和蔬菜得到提升。所以喝新鲜和强化果汁可以缩小差距，以充分和均衡的营养。
果汁
大多数水果都是碱性的，会提高人体的pH值。甚至柑橘类水果在消化过程中也变成碱性的。可以选择苹果、成熟的香蕉、葡萄、桃子、油桃、梨、芒果、橙子、葡萄柚、菠萝、石榴和各种浆果来榨汁。有几种水果是微酸的，包括蔓越莓、李子和李子，如果你的目标是提高pH值，就应该适量食用。
绿色冰沙
绿冰沙可以提供最好的水果和蔬菜的饮料，是足够的饱腹，作为一餐的替代品。羽衣甘蓝、菠菜、豆芽和甜瓜、猕猴桃、橙汁或草莓的混合物富含维生素和抗氧化剂，而且是碱性的。苹果汁、芹菜、菠菜和葡萄的营养也同样均衡。成熟的香蕉使混合果汁变浓，使奶昔更加香甜。
蔬菜汁
可以放入榨汁机或搅拌机的碱性蔬菜包括芹菜、西兰花、生菜和各种绿色蔬菜。胡萝卜汁是碱性的，与其他碱性水果和蔬菜结合很好，是一种甜的，营养饮料。尝试用胡萝卜和芹菜或者胡萝卜和苹果汁来提高ph值。用香草、大蒜、芹菜、卷心菜、欧芹和其他蔬菜榨汁西红柿很美味。最高的营养来自于你自己制作的新鲜果汁，但你也可以偶尔使用市面上销售的低钠有机蔬菜汁。