严格的耆那教的饮食

按照营养和饮食学院，宗教信仰，如耆那教，有助于素食。耆那教是自古以来已经存在的印度宗教。

在耆那教的心脏是相信为了拯救一个人的灵魂，一个人必须保护其他的灵魂，被称为“不杀生”，或非暴力的原则。

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由于耆那教徒朝众生非暴力的原则坚信，他们的饮食是素食主义者。不像许多素食主义者，然而，耆那教徒扩大自己的“众生”的定义，包括细菌和其他微生物。此外，它是不能接受的仅仅避免以下一个耆那饮食当来自动物来源的食品。有些食物众生危害的收获，和耆那教不能食用这些食物。

根据Arihant.us，一个耆那教网站，耆那教徒未必日落之后吃，因为它很可能“在黑暗中出现微小微生物的死亡。”严格性与耆那教徒坚持自己的饮食的程度因人而异的人。

在与他们的素食一致，在耆那教餐食品应避免所有动物的肉。一些耆那教徒也避免了鸡蛋和牛奶。根据哈佛大学文理学院，消费牛奶违反的，因为在奶牛的处理方式不人道的方式非暴力的原则。相同的参数由一些蛋，特别是那些工厂农场条件下生产制造。

蜂蜜是被禁止的，因为耆那教徒相信收获过程可能是有害的蜜蜂。该首都华盛顿的耆那教协会指出，它需要将近一百万的蜜蜂生产仅1磅蜂蜜。

可避免洋葱和大蒜，因为他们是“热”的食物，可以提高性欲。酒精不会消耗。土豆等根茎类蔬菜不被一些因为担心收获时杀死存在于植物中的细菌以及昆虫的担忧吃掉。

许多耆那教徒相信禁食有助于在生活的其他方面他们的运动控制，可以帮助人们更好地履行自己的精神的责任。

据2017年1月至2月《泰晤士报》发表的一篇文章称印度内分泌和代谢杂志有两种主要类型的耆那教观察斋戒：完整的，这涉及到放弃一段特定时期内所有的食物和水，局部的，这可能意味着限制食用的食品数量，放弃你爱吃的食物或吃少量的食物，让你感到饥饿。

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耆那教宗教信仰的影响不仅是允许的种类和食物量，而且他们是如何准备。耆那教僧人，通常有管理食物准备严格的规定，并且各家各户在不同程度上采用这些。

按照华盛顿大都会耆那教协会的描述，准备食物的人应该知道他所服务的人的需求，应该有积极的心态，应该有食品安全知识。