深绿色蔬菜，这是一个食品集团，其中包括绿叶蔬菜，如甘蓝，菠菜和蒲公英嫩叶，应该在你的饮食中定期露面，和美国农业部的膳食指南建议1.5至2杯每周一次。耗时2杯生绿叶菜的，或1杯煮熟的青菜，算作1杯朝着这个目标努力。羽衣甘蓝，蒲公英和菠菜都在各自的营养成分略有不同，但他们都挤满了前来的营养价值，并做出明智的补充，任何健康意识的饮食。
维生素K
羽衣甘蓝，菠菜和蒲公英嫩叶都可以作为维生素K.最佳来源你的身体使用维生素K来激活各种蛋白质，包括需要对骨骼发育的蛋白质，以及肺和心脏细胞的生长。它也是血液凝固必要的，健康的维生素K含量，可确保您的身体可以形成需要防止出血过多血液凝块。服务生菠菜的单2杯，羽衣甘蓝或蒲公英嫩叶提供了整个建议每日摄取的维生素K.
铜
羽衣甘蓝，菠菜和蒲公英青菜各提供有益的铜，矿物质为你的新陈代谢至关重要。铜激活酶，叫做细胞色素C氧化酶，它允许你的细胞营养素转化成可用能量。它还在组织健康具有重要作用，通过支持胶原蛋白的成熟，一个过程强壮健康的血管和骨骼的重要。你需要每天0.9毫克铜。生羽衣甘蓝的A 2杯服务包含2毫克，而原材料菠菜和蒲公英果岭等效份含有0.1和0.2毫克，分别。
维生素A
加入2杯服务生蒲公英嫩叶，菠菜或芥蓝到你的饮食，你也将消耗你每天推荐摄入量的维生素A.你的身体可以用维生素A能维持健康的皮肤细胞功能，这不仅有利于你的皮肤的外观，但能保证你的皮肤形成抗感染强大的屏障。它还可以帮助你做出红细胞 - 携带氧气到你身体的组织细胞 - 并帮助你的眼睛正常运行，尤其是在夜间。
叶黄素和玉米黄素
所有这三种食物也提供叶黄素和玉米黄素的大方量。蒲公英含有最多的叶黄素和zeaxanathin，每服15毫克，而甘蓝和菠菜含11毫克7.3每份分别。这提供了大部分或全部的叶黄素12毫克和玉米黄质由美国验光协会建议每天。无论叶黄素和护眼功能玉米黄质的援助，和过滤光，因为它进入你的眼睛，以保护你的眼睛里面的脆弱组织免受损坏。含有丰富的叶黄素和玉米黄素的饮食促进长期的视力健康，并减少你的性黄斑变性和白内障的风险。