碱性、碱性和酸性化合物的区别在于它们在水中分解成氢氧化物或氢离子。酸和碱的强度是通过pH值来测量的，但是你通常可以根据食物的味道来判断它是否是酸的。酸性食物，包括橙子，通常被认为是酸的。
两个橙子长在树枝上。
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pH值的饮食
如果你正在遵循一种特定的饮食习惯，你可能会担心食物的碱性或酸性。基于ph的饮食的支持者认为橙子是一种碱性食物——尽管它本身是酸性的——因为据说天然食物会在人体内留下残渣。虽然酸碱度饮食强调水果、蔬菜和全谷物值得称赞，但这种饮食的科学前提值得怀疑。
秤上的橙子
橘子和其他柑橘类水果的pH值较低，因为它们含有柠檬酸。柑橘的确切酸度取决于它的品种、成熟度以及它生长的气候、地理区域和条件。
过犹不及
虽然橙子富含维他命C，可以保护牙龈不受疾病侵害，但橙子的酸性会侵蚀牙齿上的保护层，也就是牙釉质。为了减少牙齿接触酸的时间，只在吃饭时吃柑橘类水果。德尔塔牙科公司表示，吃饭时口腔会分泌更多的唾液，这有助于中和和冲走酸性物质。
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