菠菜和钙吸收

菠菜提供显著大量的微量营养素，包括锰，叶酸和维生素A，C和K常食菠菜甚至可以帮助降低您的健康状况，如心脏疾病，癌症和年龄相关性黄斑变性的风险，根据Drugs.com。不幸的是，菠菜也可能干扰钙的吸收。

生的菠菜的杯具有29.7毫克钙，或每日值的3％。吃煮熟的菠菜一杯相反，你会被消耗244.8毫克的钙，或DV的24％。菠菜中的钙，但是，是不是所有可用的吸收。菠菜中钙的只有约24％是提供给你的身体，根据2003年其他绿叶蔬菜，如芥蓝发表于“亚太临床营养学杂志”的研究中，有很多的生物利用度更高的钙量比菠菜。

菠菜含有一种叫草酸盐物质，其结合钙并使其不可用于吸收。这主要影响在菠菜中的钙，并在同一餐吃其他食物中的钙不能根据亚利桑那推广大学。2003年的“临床营养学亚太健康管理期刊”的研究，然而，指出，饮食与其它含钙丰富的食物，菠菜降低自由草酸盐，这意味着草酸盐可在同一餐绑定到其他食物中的钙以及量，在某种程度上。

可干扰钙的吸收的其它物质是不溶性纤维如果在大量消耗。煮熟的菠菜一杯含有约4.3克的纤维，或DV，其中约三分之二的由不溶性纤维的17％。这不是不溶性纤维具有特别高的量，但是如果你白天吃了不少其他富含纤维的食物，它可能有助于钙的吸收小幅下降。

您可以增加通过散布你的钙的摄入全天，获得充足的维生素d在你的饮食，而不是消费茶叶和食物含有肌醇六磷酸或草酸在同一时间，因为你吃含钙丰富的食物，你对钙的吸收量。肌醇六磷酸在全谷类，坚果，种子，豆类及豆制品，以及含草酸食物中包括大黄，豆类，甘薯和羽衣甘蓝。