焦糖正在倒。
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糖经过加热过程，直到变成焦糖，制成焦糖。虽然你不能在没有糖的情况下制作真正的焦糖，但是你可以用你典型的蔗糖代替低血糖指数和低卡路里的甜味剂。糖的血糖指数决定了它影响你血糖水平的速度。低血糖食物可以减轻消化系统的压力。龙舌兰或麦芽糖醇甜味剂可以作为糖的替代品焦糖配方。龙舌兰来自仙人掌植物，麦芽糖醇是一种用淀粉制成的糖醇。两者在加热时都有焦糖化的能力，并且有较低的血糖水平和卡路里。
龙舌兰焦糖
步骤1
烧热1汤匙。在平底锅中用中火加热人造黄油直到融化。
步骤2
在平底锅中加入龙舌兰。将一杯奶油均匀地搅拌到龙舌兰混合物中。用一小撮盐调味。
步骤3
用中高火煮焦糖混合物10分钟，不断搅拌。如果混合物太稀，继续加热，直到达到你想要的稠度。
步骤4
将焦糖混合物倒入烤盘，放在一边冷却。焦糖冷却后会继续变稠。
麦芽糖醇焦糖
步骤1
量出等量的奶油和麦芽糖醇。把奶油和麦芽糖醇放入平底锅。
步骤2
用中火加热混合物。在平底锅上放一个糖果温度计，这样你就可以监测温度了。
步骤3
不停地搅拌焦糖大约20分钟，或者直到温度计读数为华氏240度。把它移开，用于制作蜜饯苹果，或者让它冷却并变稠。
你需要的东西
量匙
1汤匙。人造黄油
平底锅
¾杯龙舌兰
¼杯奶油
盐
勺子搅拌
玻璃烤盘
奶油含量过高
麦芽糖醇
警告
苹果醇和龙舌兰对糖尿病患者可能不安全。咨询你的医生。
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