如何使用新鲜香菜

从一堆香菜中分离出你想要用到的香菜的数量。

在碗中倒入凉水，将香菜放入水中搅拌，去除叶子上的污垢、虫子或沙质。

轻轻摇动香菜叶子，去除叶子上的水分。

把香菜放在纸巾上，用另一张纸巾拍叶子的顶部。

扔掉所有枯黄的叶子。如果茎的叶子只有一点点枯萎，把茎的末端剪掉，然后把它放在冷水中。叶子会稍微振作起来，使叶子可用。

把你要用来做这道菜的叶子去掉。靠近叶子的细茎可以放进你的食物里，但是茎较粗的部分很耐嚼，尤其是在没有煮过的菜里。

用厨房用的大剪刀或小刀把叶子切成小块。如果可能，尽量少切，因为叶子很容易碰伤。

将新鲜的芫荽叶拌入调味汁、鳄梨色拉酱、沙拉酱或其他酱汁中，让味道迸发。

将香菜撒在三明治、沙拉和意大利面上做装饰。

最后几分钟将香菜放入汤、炖菜和辣椒中搅拌。这样香菜就可以在不太蔫的情况下增加汤的味道。

烤之前先把香菜拌入砂锅中。由于高温会降低草药的味道，所以在焙盘烤好后，可以用香菜装饰一下。

用橄榄油、酸橙汁、香菜、蒜瓣、孜然、盐和胡椒为家禽制品准备腌料。将肉浸泡至少一个小时，然后烘烤或烧烤，效果最好。

在烹饪时间结束时，在煎好的肉或蔬菜中加入香菜。