对于健美运动员来说，用足够量的蛋白质消耗饮食尤为重要，以允许重建和修复肌肉组织。牛奶是独一无二的，其含有两种类型的高质量蛋白质，每个优质蛋白质具有不同的特性。牛奶中的合并蛋白质使其成为健美运动员的理想饮料，特别是在锻炼后使用。
牛奶：两种类型的蛋白质
牛奶中的蛋白质为20％和80％酪蛋白。乳清蛋白是一种快速作用的蛋白质，用作许多肌肉建筑物和粉末中的主要成分。酪蛋白是一种较慢的消化蛋白，也用于肌肉建筑补充剂。据认证体育营养师德国和注册营养师梅根米拉利亚，牛奶中存在的乳清和酪蛋白蛋白的组合可以帮助恢复身体的能量储备，称为糖原储备，同时也引发了新肌肉的生长和损坏的修复肌肉组织。
牛奶蛋白优于他人
与许多其他蛋白质相比时，牛奶中的蛋白质对于肌肉建筑目的优越。根据2009年发表在“美国营养学院杂志”的文件中，当不同类型的蛋白质（例如酪蛋白和乳清）组合时，它们可以扩增它们对肌肉蛋白质合成的影响。与其他高质量蛋白质相比，例如大豆，它们具有更大的能力来支持肌肉质量的增益，特别是当与耐受性锻炼相结合时，例如在健身锻炼中完成的那些。
锻炼后的牛奶
特别是牛奶，以及全牛奶，是一种理想的耐抵抗力营养饮料。2006年在“体育和运动中的医学和科学”中发表的一项研究，耐脂或全牛奶在抵抗运动后1小时给予志愿者。作者得出结论，全牛奶中的氨基酸可以通过体更有效地使用，其可以允许较高的蛋白质合成率。
巧克力牛奶
对于具有甜食的健美运动员，有更多关于牛奶的好消息。According to an article published on the U.S. Department of Agriculture website by Henry C. Lukaski, Ph.D., low-fat chocolate milk offers additional benefits because it's higher in carbohydrates than regular milk, with a greater than 3-1 carb-to-protein ratio -- which is the ideal ratio for refueling muscles after heavy exercise, according to Lukaski.