牛奶可能是健康饮食计划的一部分，以协助减肥和改善健康。田纳西大学研究人员的研究发现，每天消耗三份乳制品的超重人失去了超过六个月的腹部脂肪，而那些有少于两份的人。乳制品可能更有效地增加身体燃烧脂肪的速率。这归因于以下事实：除了提供钙，牛奶还是燃烧蛋白质的源泉。牛奶是乳清和酪蛋白的来源，两种高质量的蛋白质都以不同的速度消化，使您的身体稳定地供应肌肉建筑蛋白质。只要它在卡路里范围内，牛奶可能会加入到均衡的饮食计划中，因为任何过量的卡路里都可能导致体重增加。
低脂牛奶
可提供不同类型的牛奶，其在饱和脂肪含量方面变化。这些类型通常包括0％，1％，2％和3％的乳，其百分比提及产物中存在的饱和脂肪量。零百分比称为非脂肪或脱脂牛奶;1和2％分别是低脂肪和减少脂肪;3％是全牛奶。全牛奶是饱和脂肪中最高的。饱和脂肪是不健康的脂肪，可能会增加动脉中的斑块积聚，称为动脉粥样硬化;这增加了心脏病和中风的风险。通常，建议饮用低脂牛奶作为健康饮食计划的一部分，以避免增加卡路里和健康问题的风险。
巧克力牛奶
尽管巧克力牛奶的名字听起来很诱人，但如果适量食用，它可能是一种健康的饮食补充。巧克力牛奶最近被提倡在锻炼后恢复营养的好处。碳水化合物和蛋白质的结合使它成为理想的恢复饮料，恢复消耗的糖原存储和修复疲劳的肌肉。这有助于增强肌肉，并为下一次锻炼和正常活动提供能量。考虑在你的饮食中加入低脂巧克力牛奶作为运动后饮料，而不是高热量蛋白质饮料或补充剂。
有机牛奶
经过认证的有机牛奶没有加入的激素和抗生素。是否存在抗生素的奶牛是否可能增加人类抗生素抗性的争议，使得药物效果较低。然而，这种理论从未被证明是长期的研究。此外，牛奶中的激素不应该是一个问题，因为它是注射而不是牛奶的奶牛。必须注射FDA批准的注入激素，RBGH和IGF与类固醇激素对比有任何效果。这些蛋白质激素在消化期间被破坏，因此没有传递给您。但是，如果您不相信或违反注入奶牛的道德，您可能需要购买标记为激素和抗生素的认证有机奶制品。
豆浆
Soy牛奶是乳制品的替代品，适合那些不能容忍乳制品的人，是素食主义者或只是避免乳制品。大豆乳含有衍生自大豆植物的大豆蛋白。大豆已被证明较低的胆固醇水平，可能有助于防止心脏病和某些癌症的风险。饱和脂肪的饱和脂肪比其他乳制品也较低，使其成为饮食计划的健康补充。