你可能会考虑豆芽只是一个简单的浇头你的沙拉或夹层。但作为一个发芽的种子，豆芽的营养，旨在支持新的植物生长的集中来源，包括它们在你的饮食可以帮助你满足必需的营养需求。三叶草豆芽，具有外观和味道类似于苜蓿芽，提供蛋白质，纤维，钙，铁，维生素C和叶酸。将它们添加到你的沙拉或夹层提供了许多健康益处。
热量低
三叶草豆芽添加香精和紧缩到你的食物，而不会加重你的卡路里。生芽三叶的100克食物含热量23。相比之下，腊肉的一个切片，也可用于风味和紧缩添加到沙拉和三明治，含每片45个卡路里的热量。包括你的饮食中更多的低热量食品，如三叶草豆芽，可以使你更容易平衡你的热量，以保持健康的体重。
蛋白质来源
三叶草豆芽还可以帮助您满足您的蛋白质需求。事实上，大多数的三叶草豆芽的热量，70％来自其蛋白质含量。三叶草豆芽100克的服务中包含4克蛋白质，满足您的日常值的8％。三叶草豆芽不提供所有必需的氨基酸，所以它们不是蛋白质的完整源代码。但是，如果你吃多样化的饮食，包括其他蔬菜和谷物，你应该能够满足您的所有必需氨基酸的需求。
纤维的来源
三叶草豆芽还可以帮助您满足您的需要的纤维原料。将100g服务包含2克纤维，达成每日值的8％。在三叶草豆芽的纤维还可以通过减缓消化，帮助你感到饱不再有助于控制体重。此外，包括在你的饮食中富含纤维的食物，会降低你的两个心脏疾病的风险和2型糖尿病。
含有丰富的维生素
正如前面提到的，豆芽必需的营养物质，包括维生素，用于植物的帮助支持增长的一个集中的来源。三叶草豆芽提供维生素C，维生素A，B族维生素和维生素K.将100g三叶草豆芽的服务提供你的维生素C的日常值的14％和贵维生素K.维生素C每日值的38％是重要的抗氧化剂的是保护您的细胞免受氧化损伤，并可能会降低你的心脏疾病和糖尿病的风险。维生素K是需要血液凝固。
含有丰富的矿物质
虽然三叶草豆芽不是任何一种矿物的显著源，但它们提供的几个基本的，包括钙，铁，磷，锌，硒和镁量小。豆芽的一个服务满足您在日常的铁价值的5％。多达80％的世界人口可能是缺铁，根据膳食补充剂办公室。铁是生产在你的身体输送氧气的蛋白质的必不可少的。