偷猎的温和烹饪方法允许从煨液体煮细腻的肉类，如鱼，而不破坏肉的完整性热量。偷猎熏鳕并不比其他偷猎鱼太大不同;但是，必须从肉去除多余的盐。吸烟鳕保留了鱼，并增加了一个独特的烟熏味，但这个过程需要腌制的肉。不删除多余的盐分前偷猎可能使你的菜味道有点苦。
水煮鳕鱼上的白色板。
图片来源：neiljlangan / iStock /盖蒂图片社
步骤1
浸泡牛奶中的熏鳕约24小时，以从鱼除去盐。吸烟过程中需要浸泡鳕鱼在盐 - 水盐水洗涤，注入鱼用过量的盐。
第2步
倒入鲜牛奶或水，放入平底锅大足以容纳鳕鱼。使用足够的牛奶或水，以覆盖至少1英寸的熏鳕鱼。
第3步
使牛奶或水一煮用小火。液体的表面应微光;无气泡应该打破液体的表面上。
第四步
将鳕鱼入液体。把锅盖盖上，让鳕鱼挖走6分钟或直到鳕鱼薄片。
你需要的东西
牛奶
大盆和覆盖
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