寿司是一种起源于日本的美食，现在全世界都喜欢吃。寿司通常是用生海鲜和冷米饭做的。然而，有些海鲜在卷成寿司卷之前就已经煮熟了。天妇罗是一种用厚面糊煎炸食物的日本方法。一些餐馆和厨师现在正在用天妇罗面糊炸寿司卷，以创造一种新的寿司。即使是最忠实的寿司纯粹主义者也可以享用这种松脆温暖的寿司。
在盘子里煎寿司。
图片来源:zhekos / iStock /盖蒂图片社
步骤1
做一个天妇罗面糊。将鸡蛋、面粉和一杯冰水混合。你可以在冷水中加入一些冰块。轻轻地打面糊。不要混合得太彻底。这个面糊应该在混合后马上使用。
步骤2
准备你的寿司卷。购买或制作切成两半的薄寿司卷，而不是传统的六块。把寿司卷在冰箱里放五分钟再炸。炒之前先撒上少许土豆粉或米粉。
步骤3
在一个大煎锅里用中火加热1英寸的食用油。油应该是很热的，这样寿司卷就可以马上炸开了。
步骤4
将寿司卷从天妇罗面糊中捞出，将面糊均匀地涂在寿司卷的四周，并将寿司卷完全覆盖。将寿司卷放入滚烫的油中，直到表面酥脆、呈棕色，大约三分钟。翻一次，使之均匀。
步骤5
煮熟后，将寿司卷放在纸巾上，以吸收剩余的油。切成小块，立即上桌。
你需要的东西
1杯面粉
一个鸡蛋
食用油
长柄平底煎锅
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