什么是碳水化合物在细胞中的作用？

的小区使用碳水化合物作为其主要能量来源;然而，葡萄糖，其中最简单的是，是可以进入细胞的唯一形式，实际被使用。碳水化合物的其它形式，包括果糖，乳糖，蔗糖和淀粉，必须首先被吸收之前被分解成葡萄糖。为了保持能量的细胞的稳定供应，葡萄糖在血液中的含量必须保持相当稳定。

当你吃比使用更多的碳水化合物，细胞储存一些为糖原，其余转化为脂肪。随着时间的推移，这就是我们发胖。在紧张的活动时期，如锻炼，肌肉使用了糖原供能。当你快从你的饮食超过一天或切碳水化合物完全，身体开始转换脂肪回葡萄糖作为能量。随着时间的推移，这就是我们减肥。

除了提供能量，电池也使用它的各种活动和过程的碳水化合物。位于细胞表面上的碳水化合物调节细胞和其它分子之间的通信。这种沟通能帮助人体识别和清除有害细菌和病原体和癌细胞，并带来对引起过敏的物质的免疫反应。

在细胞水平上，所有的碳水化合物都是一样的 - 他们要么习惯或作为能量储存或用于细胞过程 - 但是，你吃什么决定了有多少碳水化合物被用于能源与什么被储存为脂肪。如果你吃更多的简单的碳水化合物，如饼干，蛋糕和汽水，你获得更多的重量。相反，吃全麦，豆类和根茎类蔬菜更复杂的碳水化合物，这是不太可能转化为脂肪，并以稳定的速度提供能量。