花生是一种受欢迎的美国零食，如果你有糖尿病，你可能想知道你是否也可以享受这种营养丰富的最爱。虽然担心坚果对体重和血糖的影响可能会让你停下脚步，但还是有好消息的。花生，一种来自豆科的落花生，和其他树坚果与降低心血管疾病的风险有关，心血管疾病是糖尿病的常见并发症。此外，花生还具有控制食欲和控制体重的功效，适量食用花生不会使血糖控制恶化。
花生营养
一把坚果 - 约1盎司 - 包含160个卡路里，并具有蛋白的相同量的肉或鸡的一盎司，同时还提供2克纤维的，只有5克的碳水化合物。花生具有13升糖指数和1:1的血糖负荷 - 既非常低的 - 这意味着在花生中的碳水化合物引发以下的血糖尖峰的相比其他食物用相同量的碳水化合物。花生也是营养丰富的，因为它们含有有益于心脏健康的不饱和脂肪，以及是维生素E，叶酸，烟酸及矿物质磷，镁，锰和铜的良好来源。花生中还含有丰富植物化学物质 - 已知促进慢性疾病的健康提供保护性物质。
心脏健康
根据美国心脏协会，成年糖尿病患者的2〜4倍，可能有心脏发作或中风比没有糖尿病的成年人。消费花生可以帮助降低这种风险。研究“JAMA内科”的2015年5月特刊跟着20多万人至少5年，成年人比较花生和树坚果消费的死亡率。研究人员发现，美国研究参与者吃花生或其他坚果每天有任何原因导致21％的死亡率低 - 包括心血管疾病 - 相比，研究参与者谁没有吃这些坚果。虽然花生的不饱和脂肪对血液中胆固醇水平的积极作用，其他营养素和植物化学物质的坚果还可以提供好处。此外，当花生或其他坚果被纳入饮食，而不是低营养的零食，如薯片或糖果的饮食变得更有益心脏健康。
血糖控制
消化后，身体原来的碳水化合物转化为葡萄糖或白糖，发送这种糖进入血液，从而胰岛素可以帮助把它转化成能量。但是，患有糖尿病的人要么有呆滞胰岛素，或不能产生足够的胰岛素，并因此，往往会出现高血糖。吃含碳水化合物的食物中度的部分，并且全天传播这些食物有助于管理血糖。花生是一种低碳水化合物的食物，而小部分 - 如寥寥一天 - 不太可能造成血糖一显著的影响。发表在“英国营养学杂志”的2012年11月发行一个小而有趣的研究相比，要么包含花生或花生酱或者是缺乏果仁75g的碳水化合物的早餐膳食血糖作用。研究人员发现，食用花生酱，并在较小的程度上，整个花生，有早餐和午餐进餐后都静音血糖峰值 - 这表明花生可在餐后血糖水平的管理中发挥作用。
控制体重
超重会损害胰岛素的作用，使血糖控制恶化。因此，对于2型糖尿病(T2DM)，达到健康的体重是治疗的基础。一篇发表在2008年9月《营养杂志》增刊上的评论文章得出结论，尽管坚果的热量含量相对较高，但食用坚果与体重增加并无关联。2014年1月的《营养杂志》(Nutrition Journal)上发表了一项研究，阐述了这一点。Researchers provided an individual weight loss plan to 60 adults with type 2 diabetes, comparing a peanut-free plan to a plan in which 20 percent of the daily calories came from peanuts. After 24 weeks, both diets showed improvements in weight, despite the study group included nearly two ounces of peanuts daily.
部分控制
控制血糖的一个有挑战性但很重要的策略是吃适量的食物。与其他零食相比，坚果更能填饱肚子——因此，众所周知，坚果能在接下来的几个小时里减少食物摄入。一篇发表在2010年1月的《亚太临床营养学杂志》(Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition)上的综述报告称，当人们食用坚果时，他们倾向于在随后的正餐和零食中少吃一些，以补充75%的坚果热量。由于控制食欲可以防止暴饮暴食，而暴饮暴食会导致高血糖，坚果和花生可以成为你控制体重和血糖的盟友。
警告和预防措施
结合适量的花生成糖尿病饮食计划可以提供的好处。除了增加营养，你的饮食，花生可改善血液中的胆固醇，并减少心脏疾病风险的饮食策略的一部分。此外，花生每天一把能够帮助控制食欲，使之更容易吃必需的血糖控制的适度部分。并入适量坚果的饮食未链接到体重增加或血糖控制恶化。然而，大量的花生必须提供多余的热量和碳水化合物，你的饮食，以及多余的钠，如果螺母腌制的潜力。虽然有些人需要避免因花生过敏，大多数人患有糖尿病，可以轻松适应花生等坚果到他们的膳食计划。如果您有关于饮食计划为糖尿病的问题，有营养师或你的糖尿病护理小组发言。
评论人:Kay Peck, MPH, RD