美国农业部规定了日常所需的大量营养，如碳水化合物、脂肪和蛋白质，以及维生素和矿物质。每日推荐摄入量，简称RDA，旨在帮助人们获得足够的健康营养。每日脂肪克数的建议取决于脂肪的种类、人的年龄以及人一天摄入的热量。并不是所有的脂肪都是一样的。限制有害脂肪的摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪，同时将你的大部分膳食脂肪摄入量集中在单不饱和脂肪和多不饱和脂肪上。
意义
脂肪是一种重要的宏观营养物质，它有助于荷尔蒙系统的正常运转，充实内脏器官，为身体提供能量，并帮助吸收某些维生素。脂肪，作为一种宏观营养，比蛋白质或碳水化合物含有更多的卡路里——每克9卡路里。过多的脂肪会导致卡路里的过度消耗和体重的增加。
建议
美国农业部建议，19岁以上的健康成年人每天摄入的热量中，20%到35%来自脂肪。1到3岁的儿童每天需要40%的热量来自脂肪。如果你每天吃2000卡路里的食物，每天摄入44克到77克的总脂肪。
类型
美国农业部(USDA)和美国心脏协会(American Heart Association)根据脂肪的种类对这些脂肪推荐标准进行了评估。不到7%的总脂肪热量应该来自饱和脂肪——这意味着如果你每天消耗50克脂肪，只有3.5克应该来自饱和脂肪来源。健康专家对反式脂肪的建议摄入量提出了更严格的限制——具体来说，每天摄入的反式脂肪应少于2克，即脂肪总热量的1%。集中精力从不饱和来源获取剩余的脂肪热量。
警告
身体产生它所需要的所有饱和脂肪，因此不需要从外部来源摄取。然而，美国人的大部分饮食都含有饱和脂肪。动物脂肪(肉和黄油)含有不同程度的饱和脂肪——一般来说，家禽的皮和深色肉、全脂乳制品和牛肉和猪肉的脂肪块是最有害的。棕榈和椰子油也含有饱和脂肪，常在加工食品中发现。反式脂肪是一种人造产品，用于增加食品的货架稳定性，存在于许多零食和油炸食品中。避免含有“部分氢化油”成分的产品。
误解
想要减肥的人通常认为少吃脂肪是最好的减肥方法。脂肪可以让你吃饱，并保持你的能量储备。不饱和脂肪含有人体必需的脂肪酸，可以在富含脂肪的鱼类、坚果、橄榄油、菜籽油和鳄梨中找到。这些都是“有益”的脂肪，可以增强你的健康，并构成你日常脂肪热量的大部分。