脂肪提供各种在身体，包括绝缘和器官的缓冲作用。您可以通过多种渠道获得你的饮食中脂肪，但植物来源的油通常比，因为他们减少饱和脂肪含量的动物源脂肪健康。麻油，这是从芝麻种子中提取，是脂肪健康源，具有的饱和脂肪和大量的心脏健康的少量脂肪。
冷一碗压制麻油。
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卡路里
香油是纯脂肪，所以相对于其他食物的卡路里含量。一汤匙含有120个卡路里，或每天需要有人谁消耗2000卡路里的总热量大约为6％。所有其他的油含有相同数量的每汤匙卡路里，因为他们也只是脂肪组成。用适量香油，让您的摄入量受到控制。
不饱和脂肪酸
在香油中发现的脂肪大多是“健康”的脂肪;1汤匙。包含8克不饱和脂肪，这与橄榄油，其具有在1汤匙10克。麻油还包含一些多不饱和脂肪，与在1汤匙2克，相比于橄榄油4克。这两种类型的脂肪增加“好”的高密度脂蛋白胆固醇，降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇。
饱和脂肪
没有一个高量的芝麻油的饱和脂肪，与在1汤匙2克。橄榄油含有相同的金额。饱和脂肪已被证实通过增加有害的低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白有利于增加心脏疾病的风险。
维生素和矿物质
芝麻油中不含显著大量的维生素和矿物质;1汤匙。仅含有0.19毫克维生素E，并在其整体形式1.8微克维生素K.芝麻，但是，含有较大量的营养物质，用88毫克的钙，32毫克的镁，42毫克的钾和9微克叶酸。
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