据米歇尔·伯曼医学博士介绍，这种带有“漂浮蘑菇”的时尚饮料在美国名人中很流行，但在世界其他地方已经使用了几个世纪。康普茶，一种发酵的糖，细菌和酵母的混合物，有许多著名的医药用途和一般健康的好处。如果你一直在寻找美味的方法为你的孩子获得更多的营养，你可能会尝试添加康普茶到他们的日常饮食。
蘑菇茶
康普茶并不是由蘑菇制成的，但康普茶是由培养的细菌和酵母组成的，它们看起来像一种又宽又平的橡胶状真菌。在康普茶酿造领域，这个发酵剂菌落被称为“母体”。You add sugar and green or black tea to the mother, and about a week later the fermented result is a clear, amber, slightly effervescent liquid with a large number of organic acids -- the American Cancer Society lists ethyl acetate, acetic acid, and lactate -- as well as some B vitamins and alcohol. You can buy kombucha or make it at home. Several ready-made brands mix kombucha tea, which is said to have a flavor akin to vinegar, with fruit juices and other flavoring ingredients.
声称的好处
一种醋，甚至据说是“味道古怪”的茶如何在美国流行起来的故事，主要是基于它被认为是有治疗作用的，而不是它的味道。报告的健康益处清单很长。北卡罗来纳的自然疗法医生珍妮特·麦肯齐(Janet McKenzie)说，康普茶的一些积极影响包括改善记忆、减轻经前综合症、风湿病、衰老、厌食症、艾滋病、癌症和高血压的症状和体征，以及改善t细胞数量、免疫系统和新陈代谢。麦肯齐博士补充说，这些所谓的改进实际上可能要归功于茶的发酵培养，而不是“母体”本身的特性。
缺乏证据
麦肯齐医生表示，康普茶健康功效的科学证据有限。综合医学与营养中心的营养服务主任迈克尔·沃尔德博士也认为，“康普茶的益处并没有硬性的科学依据”，因此，他不会强烈推荐任何年龄的病人使用康普茶。MayoClinic.com网站报道，实际上康普茶的所有好处都是基于个人报告、实验室和动物研究，而不是“一个主要医学杂志上的单一人体试验报告”。The American Cancer Society adds that while no human studies have been published to support any kombucha tea health claims, there have been unfortunate reports of adverse reactions and even death linked to its use.
记录谨慎
相信死亡被挂康普茶的饮用已导致从乳酸性酸中毒，体液中的酸水平的异常升高。对红茶菌摇摇欲坠的要求，部分原因可能是，像其他一些营养药物中，它在技术上归类为营养补充。由于它不被认为是食物或药物，红茶菌是不是一个常规的基础上，通过任农业部美国能源部或美国食品和药物管理局的评估。纽约市儿科医生阿纳托利Belilovsky博士说，红茶菌还没有得到很好的研究无论是在成人或儿童，并且由于其自制的性质，“它的成分变化很大。”Belilovsky博士补充说，“对于任何有机物，存在有过敏反应的报道称，还有毒性肺，肝，血液凝血因子。”营养学专家迈克尔·沃尔德博士整体采用联合疗法，包括食品的支持者说，“一些研究表明，这种络合物不应该由那些谁同时采取激素替代疗法服用。”约红茶菌另一个关注，根据McKenzie的博士，其是用于与病原微生物如曲霉和炭疽污染高电位。此外，由于它是强酸性和自制，红茶菌可能被污染与像灌了铅无机物，如果在非食品级的容器制成。
孩子和红茶菌
基本的安全问题，如高污染的风险，是什么原因保健医生停止短推荐红茶菌茶，尤其是儿童。麦肯齐博士说，例如，“由于污染的风险，其酸性性质，它的咖啡因和酒精含量的，我的问题给予红茶菌对儿童的智慧。如果免疫支持或补充B族维生素有目标，有更安全实现这些目标的途径“。另一种中西医结合专家同意：琼Boccino，MS，L.Ac.，康普茶说，一般不是最好的儿童，特别是那些年龄小于7，她解释说，“孩子的消化系统不成熟和氨基酸，糖，咖啡因在各种酿造发现醇和细菌可能是太多年轻的肠道处理。通常情况下，也红茶菌是酿造的蜂蜜，这不应该给予1年岁以下的婴儿，由于肉毒杆菌中毒的风险。“