冰淇淋和肌肉增长

虽然肌肉生长需要消耗多余的卡路里——你需要摄入比你通过运动和其他活动消耗的更多的卡路里——但并不是所有的高卡路里食物都适合肌肉生长。除了考虑一种食物会给你的饮食增加多少卡路里外，你还需要考虑食物所提供的营养，比如蛋白质。因此，冰淇淋不是肌肉生长的最佳食物。

冰淇淋往往是热量密集的，典型的1/2杯巧克力冰淇淋含有140卡路里。这占每日建议摄入量2000卡路里的7%，但并不比含有110卡路里的蛋白质奶昔高太多。虽然高热量的食物可以帮助肌肉增加，但30卡路里的差别并不显著，因为一个小时的健身锻炼可以燃烧457卡路里。

蛋白质是肌肉形成的重要营养物质，因为它含有人体用来形成肌肉和其他身体组织的氨基酸。冰淇淋的蛋白质含量很低，每1/2杯只有2克;这是一杯牛奶的1/4蛋白质，比蛋白质奶昔少20克。营养研究员约翰·贝拉尔迪博士指出，高蛋白饮食对肌肉生长更有效，每天每公斤体重摄入2克蛋白质是有益的。

冰淇淋富含碳水化合物，每半杯含17克。消耗碳水化合物对肌肉的增加是有益的，因为它们提供你恢复和成长所需的卡路里。然而，冰淇淋中的大部分碳水化合物(16克)来自糖，对肌肉生长和整体健康有害。高糖摄入会增加胰岛素抵抗的风险，这是一种肌肉吸收营养能力较差的情况，可能会损害肌肉的增长。

冰淇淋富含脂肪，1/2杯冰淇淋含有7克脂肪，其中饱和脂肪为4.5克。虽然脂肪的卡路里含量很高，但并不是所有类型的脂肪都对肌肉生长有益。根据《美国临床营养学杂志》2011年2月号的一项研究，冰淇淋不提供任何-3脂肪酸，这是一种可以提高蛋白质合成率的脂肪，而蛋白质合成是肌肉生长的关键过程。